牛松，李树和，张洪顺，任志雨，董丽君(.天津农学院园艺园林学院，300384；.天津市东丽区新立街农业服务中心）



不同温度和遮荫对食用百合生长的影响

牛松1，李树和1，张洪顺2，任志雨1，董丽君1
(1.天津农学院园艺园林学院，300384；2.天津市东丽区新立街农业服务中心）

摘要：研究不同温度和遮荫处理对食用百合部分生理和形态指标的影响，以探寻出适合百合生长的温度和遮荫组合。试验结果表明，不同的遮荫处理对百合的外部形态（鳞茎横径、纵径、鲜质量）的影响不大，但温度对其有较大的影响，室温（25℃左右）更有利于食用百合的生长；温度和遮荫处理对百合的营养成分有较大的影响，较高温度有利于百合蛋白质、总糖和灰分的生成和积累，但水分和VC的含量会相对较低。遮荫处理有助于百合蛋白质和水分的积累，适当的遮荫有助于总糖的生成，但是灰分和VC的含量相对较少。综合各测评指标分析认为，室温（25℃左右）条件下，1层遮荫种植的百合营养价值更高，品质更好。

关键词：食用百合；低温；遮荫；生理形态；营养成分

牛松（1990_），男，硕士在读，E_mai1：13102128255@126.com

李树和（1962_），男，教授，硕士，主要从事蔬菜学教学与科研工作，E_mai1：1ishuhe@126.com

百合(Lilium brownii var.viridulum），百合科百合属中能形成肥大鳞茎的栽培种群，多年生宿根草本植物[1]，是我国卫生部首批颁布的药食兼用植物之一，我国有大量分布[2]。

鳞茎植物在其生长周期的一定阶段需要低温作用。许多研究证明，在低温作用下，鳞茎中发生着复杂的生理生化变化[3～6]，出现了作用于碳水化合物转化成氨基酸的酶系统，这可能使得自由氨基酸含量增加[7]；……