周云晓，董玲燕，赵丽娟，方　明，王进波*

（1.浙江大学宁波理工学院，浙江宁波　315100；2.宁波中药制药有限公司，浙江宁波　315806）



姜黄提取物对畜禽病原菌的抑制作用

周云晓1，董玲燕2，赵丽娟2，方明2，王进波1*

（1.浙江大学宁波理工学院，浙江宁波315100；2.宁波中药制药有限公司，浙江宁波315806）

摘要：采用水蒸气蒸馏法和索氏提取法提取姜黄挥发油，采用80％乙醇浸提、结晶法制备姜黄素。利用滤纸片固相扩散法研究了3种姜黄提取物对6种畜禽病原菌的抑菌活性；利用平板涂布法研究了姜黄提取物对6种病原菌的的最低抑菌浓度。结果表明，两种姜黄挥发油和姜黄素对畜禽病原菌具有一定抑菌活性，姜黄挥发油的抑菌效果好于姜黄素，其中水蒸汽蒸馏法提取的姜黄挥发油抑菌效果最佳。3种提取物对致病性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、鸡白痢沙门菌、猪伤寒沙门菌、猪链球菌和志贺氏菌的最低抑菌浓度分别为：水蒸汽蒸馏姜黄挥发油6.25、6.25、12.5、6.25、12.5、6.25 mg·mL(-1)；索氏提取姜黄挥发油12.5、12.5、25.0、12.5、25.0、12.5 mg·mL(-1)；姜黄素50.0、100.0、50.0、25.0、100.0、50.0 mg·mL(-1)。

关键词：姜黄；挥发油；姜黄素；病原菌；抑制作用

姜黄是一种传统中药，能行气破瘀，通经止痛。主治胸腹胀痛，肩臂痹痛，心痛难忍，产后血痛，疮癣初发，月经不调，跌打损伤等。近年来，国内外研究发现，姜黄具有抑制肿瘤、降低血脂、抗菌消炎、护肝利胆和防治神经系统疾病等多种功效[1]。姜黄中研究最广泛、最深入的活性成分是姜黄素，该成分作为治疗许多疾病的药物已进入临床试验阶段，有望开发成为新型药物。近年来，针对姜黄在畜禽饲料中的应用已进行了大量研究，研究表明姜黄素能够促进动物生长，提高动物产品质量，预防和控制疾病的发生，是一种具有广阔前景的饲料添加剂[2-3]。……