周敏慧

摘 要 本文分别从品牌扩张战略、集团国际化进程、集团扩张手段的综合运用、先进的经营管理体系、人才培养战略、企业文化构建、全方位的市场影响和本土化战略等多个角度综述了欧美饭店集团的成功经验，对欧美饭店集团的多样化的运作模式进行了比较和归纳，旨在为我国饭店业的发展提供一定的借鉴。

关键词 欧美饭店集团 经验启示 国际化

世界上知名的、历史较为悠久的饭店集团基本来自于欧美地区，一方面与这两个地区旅游业的发展过程和模式有一定关系；另一方面，欧美饭店集团受益于集团化经营的优势，从而拥有更多的忠诚顾客、形成较强的市场竞争力、获得更好的边际利润。集团化经营的一贯重视和精心战略策划可以说是欧美集团成功的关键所在。研究欧美饭店集团发展的经验，对于我国饭店集团的未来发展具有重要意义，学习借鉴成功经验，缩短达到目标的路径，规避潜在风险，以求打造更快、更健康的集团发展之路。

一、多层次品牌扩张战略保证集团的市场占有率

品牌战略是欧美饭店集团化发展的基础。依靠成功的品牌经营，欧美饭店全面占领饭店细分市场，几乎在每个饭店细分市场都建立了为顾客所熟悉的具有吸引力的品牌，保持顾客对品牌的忠诚，使得集团的品牌为旅游者所熟知，将饭店品牌由简单的识别功能发展成为一个复合概念，形成了包括品牌的国际知名度、商业信誉、成熟的管理经验与模式、市场定位、顾客忠诚度信任度、客源垄断等在内的巨大的商业价值。……