彦吉

常见蔬菜的解酒方法

最常见的要属白菜和芹菜了，这两种蔬菜都是最好的解酒菜，所以，与其在酒后把它们端上来，不如在酒桌上，就把这两道菜料理好，既能佐酒，又能解酒，一举双得。

凉拌白菜解酒清热

将白菜帮切丝，加食醋、白糖拌匀腌10分钟食用，有醒酒作用。白菜味甘、性平，具有养胃生律、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。而酒类多为辛甘大热，白菜正好可以克制酒的辛散燥热之性，而能够缓解酒毒，减少酒后口干、口渴以及烦躁、发热的症状。

芹菜榨汁治酒后头痛

芹菜能够清热除烦，平肝理气解毒。芹菜含有丰富的维生素B，能够促进肝脏对乙醇的代谢。芹菜榨汁饮用，可缓解酒后头痛、头晕等症；芹菜用水焯一下，配以胡萝卜丝、木耳丝，再用糖、醋、盐凉拌，也是一道很好的凉拌菜，同样具有很好的解酒功效。

鲜榨汁解酒又化痰

鲜榨果汁更容易被吸收和消化，其解酒功效也很显著，如有聚会，以下两款鲜榨汁不妨先备上，酒后饮之立竿见影。

梨汁解酒润肺

中医认为梨味甘酸性凉，有生津止渴润肺、消燥凉心、消痰降火、解疮毒酒毒之功效。梨含有大量的果糖，而果糖能够促进乙醇的代谢，有解酒的作用。另外，梨还含有丰富的维生素A？、B？、C等，能够促进肝细胞代偿，而有解酒护肝的作用。将梨去皮榨汁后饮用，或者切片，开水冲泡后，吃梨饮水，都是不错的方法。

荸荠汁解酒生津止渴

中医认为荸荠味甘性凉，有清热生律、利咽化痰之功效，可解酒，除烦止渴。……