王翟，赵安，班立桐，黄海东，郭雅聪，杨红澎，王玉，黄亮

（天津农学院 农学与资源环境学院，天津 300384）



苇蘑液体菌种培养基的优化

王翟，赵安，班立桐，黄海东，郭雅聪，杨红澎，王玉，黄亮通信作者

（天津农学院 农学与资源环境学院，天津 300384）

摘 要：通过比较观察相应的种子液中菌丝球的生长状况及其菌丝球数量、干重等指标，从4种发酵培养基中选出最适合苇蘑菌丝生长的初始发酵培养基，并采用L9(34)正交试验对该培养基进行了优化，确定发酵培养基配方为：葡萄糖15 g/L、乳糖15 g/L、酵母膏4 g/L，自然条件下的pH值。通过最适培养基培养后，苇蘑菌丝干重提高到18.26 g/L。

关键词：苇蘑；正交试验；菌丝干重；菌丝球

苇蘑为蜡伞科(Hygrophoropsidaceae)、拟蜡伞属（Hygrophoropsis）蘑菇[1]，产于天津市宁河县七里海地区芦苇地。苇蘑属于一种野生食用菌，具有极鲜美的味道，尤其干品具有独特的浓郁香气。苇蘑作为一种可再生资源，利用好则可以永续利用，但利用过度，资源会趋向枯竭以至灭绝。另外，其利用价值越大，其过度的破坏性利用程度也就越大[2]。目前，市场上未见苇蘑相关的开发产品，且对于该物种的研究主要集中在本研究室[3-4]，这主要是因为野生苇蘑数量稀少，尚未实现人工栽培。因此，通过液体培养来快速获得苇蘑菌丝球，并筛选出较优的发酵培养基，对苇蘑的生态开发及资源利用具有重要的实践意义。

1 材料与方法

1.1 菌种

苇蘑，分离于野生苇蘑子实体，保藏于天津农学院农业微生物实验室。

1.2 培养基

（1）斜面培养基（草炭土培养基，g/L）：草炭土600、麦粒100、MgSO4·7H2O 1.5、KH2PO41、蛋白胨2、葡萄糖20、琼脂20。……