孔祥书王国强高　环侯仰潇赖玉娇刘　影李新华王春平姜　彬

（1河南鑫欣牧业有限公司，河南周口466601；2亚太兴牧（北京）科技有限公司，北京100193）



NCG对生长育肥猪生长性能及经济效益的影响

孔祥书1王国强1高环2侯仰潇2赖玉娇2刘影2李新华2王春平2姜彬1

（1河南鑫欣牧业有限公司，河南周口466601；2亚太兴牧（北京）科技有限公司，北京100193）

摘要：本研究旨在探讨日粮中添加不同水平N-氨甲酰谷氨酸（NCG）对生长育肥猪生长性能及年出栏十万头猪场经济效益的影响。试验选用健康的平均初始体重为（78±10）kg的“杜×长×大”三元杂交阉割公猪168头，随机分为4组，分别饲喂基础日粮+0 kg/吨NCG（对照组）、基础日粮+0.5 kg/吨NCG（0.05% NCG组）、基础日粮+1 kg/吨NCG（0.1% NCG组）和基础日粮+1.5 kg/吨NCG（0.15% NCG组），每个处理6个重复，每个重复7头猪。结果表明：1）与对照组相比，添加0.05% NCG组育肥猪净增重提高3.21 kg（＞0.05），日增重增加80 g（＞0.05），料肉比降低0.21 （＜0.05）；0.1% NCG组净增重提高4.28 kg（＞0.05），日增重增加107 g（＞0.05），料肉比降低0.33（＜0.05）；0.15% NCG组净增重提高3.12 kg（＞0.05），日增重增加78 g（＞0.05），料肉比降低0.24（＜0.05）；2）相比对照组，0.1%和0.15% NCG组的背膘厚和眼肌深度分别在数值上降低和升高，但均差异不显著（＞0.05）；3）日粮添加0.1% NCG每年能提高十万头猪场532.8万元的经济效益。综上所述，日粮添加NCG能有效提高生长育肥猪的生长性能，NCG添加量为0.1%时具有最高性价比。

关键词：N-氨甲酰谷氨酸（NCG）；育肥猪；生长性能；经济效益

精氨酸是动物体内的一种重要的碱性氨基酸，在许多代谢过程中发挥重要作用。近年来国内外研究证实，日粮中添加L-精氨酸能提高生长猪的日增重，降低料肉比[1,2]；同时还发现精氨酸可以改善机体免疫功能[3]，但受添加剂量和配方影响，外源添加的精氨酸通常不能在动物机体内充分发挥作用[4]。有研究表明，在110日龄的“杜×长×大”三元杂交公猪日粮中添加1.0%精氨酸能够促进肌肉生成，同时减少脂肪堆积[2]。此外，添加1% L-精氨酸能够增加“杜×长×大”三元杂交猪肌内脂肪含量，降低48小时内滴水损失，改善肉质[5]。N-乙酰谷氨酸（NAG）是哺乳动物肝脏尿素循环必需的一种特殊的辅酶因子，同时它还是微生物和植物内源精氨酸合成的第一底物[6]。但NAG在体内半衰期较短，NCG作为NAG的结构类似物，具有很多优点，如理化性质稳定，半衰期长，成本低，且添加NCG不会干扰日粮中其他碱性氨基酸的吸收[7]，NCG可作为内源精氨酸代谢激活剂，持续激活肠道中瓜氨酸的合成，促进精氨酸的内源合成。目前，一些研究表明NCG对仔猪生长性能具有改善作用[8,9]，但在国内研究NCG对生长育肥猪生长性能方面的报道还较少。本试验旨在研究在生长育肥猪饲粮中添加不同水平NCG对其生长性能及经济效益的影响，为养殖生产中合理使用NCG提供理论依据。

1　料与方法

1.1试验材料

NCG由国家饲料工程技术研究中心提供。

1.2试验动物及日粮

试验动物由鑫欣牧业商品猪场提供。基础日粮参照NY/T65-2004推荐的育肥猪营养需要，基础日粮配方及营养水平见表1。

表1　基础日粮组成

1.3试验设计与饲养管理

试验选取168头体重、日龄相近的“杜×长×大”三元杂交阉割公猪（78±10 kg）进行试验，随机分为4个处理，每个处理6个重复，每个重复7头猪。对照组饲喂基础日粮；试验组饲粮在基础日粮中分别添加0.5 kg/吨、1 kg/吨和1.5 kg/吨NCG。试验采用完全随机化，单因素试验设计。本试验于2015年7月1日开始至2015年8月16日结束，试验预饲期为7天，正式试验周期为40天，为期47天。试验猪开始平均日龄为136天，结束平均日龄为176天。

试验采取人工饲喂，采食方式为自由采食不限饲。饲养管理遵循规模化猪场管理制度进行，定时清扫猪圈和消毒，并保证舍内清洁干燥、通风良好、温度适宜；每天早、中、晚三次记录舍内温度，观察猪群采食、粪便及健康状况。发现病残猪现象及时剔除，剔除时需称重，并记录饲喂日期，以便准确计算料肉比及日增重。

1.4测定指标及方法

试验开始前和结束后对猪群称重，记录数据，试验结束记录各组的体重数据，每天观察各组猪群采食量和猪群体型。计算各组的平均日增重，耗料量，以及料肉比。试验即将结束时，每组随机挑选25头，测量猪的活体背膘厚，并记录相关数据。

1.5试验处理及分析

试验数据使用excel表进行整理，并使用SPSS18.0进行统计分析，以平均值±标准误表示。其余指标均采用平均值进行表示。

2结果及分析

2.1日粮中添加不同含量N-氨甲酰谷氨酸对育肥猪生长性能的影响

从表2可以得出，与对照组相比，0.05% NCG组净增重提高3.21 kg（＞0.05），日增重提高0.08 kg （＜0.05），料肉比降低0.21（＜0.05）；0.1% NCG组净增重提高4.28 kg（＞0.05），日增重提高0.107 kg（＜0.05），料肉比降低0.33（＜0.05）；0.15% NCG组净增重提高3.12 kg（＞0.05），日增重提高0.078 kg（＞0.05），料肉比降低0.24 （＜0.05）。其中，0.1% NCG获得最低料肉比和最高日增重。

表2日粮中添加不同含量N-氨甲酰谷氨酸对育肥猪生长性能的影响（kg）

2.2日粮中添加不同含量N-氨甲酰谷氨酸对育肥猪活体背膘厚的影响

表3　日粮中添加不同含量N-氨甲酰谷氨酸对育肥猪活体背膘厚的影响（mmmm）

由表3可知，相比对照组，0.1% NCG组背膘厚降低0.44 mm（＞0.05），眼肌深度提高1.28 mm（＞0.05）；0.15% NCG组背膘厚降低0.51 mm（＞0.05），眼肌深度提高1.69 mm（＞0.05）。其中0.15% NCG组猪的活体背膘厚最薄，眼肌深度最厚；其次是0.1%NCG组。

2.3日粮中添加0.1% N-氨甲酰谷氨酸对育肥猪经济效益的影响

经济效益计算如下。

⑴以年出栏量10万头猪，目前市场猪价18元/kg，分析添加0.1% NCG经济效益：

投入成本=总采食量增加成本+NCG添加成本= （2.4 kg×2.9元/kg+112 kg/1 000 kg×150元/kg）× 100 000=2 376 000元=237.6万元

产出效益=净增重增加的效益=[（0.918-0.811）× 40]kg×18元/kg×100 000=4.28 kg×18元/kg× 100 000=7 704 000=770.4万元

增加收益=产出效益-投入成本=770.4万元-237.6万元=532.8万元

由表4及⑴可以得出，添加0.1% NCG所得收益最高，以年出栏10万头计算，比对照组多收益532.8万元。

表4　添加0.1% NCG对年出栏量十万头猪场经济效益的影响

⑵以年出栏量10万头猪，目前市场猪价18元/kg分析添加0.05% NCG经济效益：

投入成本=总采食量增加成本+NCG添加成本= （3.2 kg×2.9元/kg+112.8 kg/1 000 kg×0.5×150 元/kg）×100 000=1 774 000元=177.4万元

产出效益=净增重增加的效益=[（0.891-0.811）× 40]kg×18元/kg×100 000=3.2 kg×18元/kg× 100 000=5 760 000=576万元

增加收益=产出效益-投入成本=576万元-177.4万元=398.6万元

由表4及⑴可以得出，添加0.05%NCG所得收益最高，以年出栏10万头计算，比对照组多收益398.6万元。

3　讨论

L-精氨酸是动物机体内合成一氧化氮（NO）的唯一前体物质，Arg和NO都能够激活mTOR通路，通过促进蛋白质的合成，达到促生长的目的[10]。NCG作为NAG的类似稳定代谢物，具有促进动物机体精氨酸的内源合成，最终改善育肥猪生长性能，提高经济效益。有研究表明饲粮中添加0.1% NCG可促进机体对营养物质的消化吸收，改善机体氨基酸平衡，提高环江香猪的生长性能[11]。口服NCG补充增加血浆精氨酸和生长激素，能提高哺乳仔猪的生长速度和促进肌肉蛋白质合成[8]。在110日龄育肥猪日粮中添加1%精氨酸，Arg组猪的日增重较对照组显著提高，料肉比有降低趋势，但不影响育肥猪的日采食量[2]。吴琛发现添加0.83%的L-精氨酸可提高环江香猪平均日增重和瘦肉率（＜0.05），降低脂肪率含量、料重比和背膘厚（＜0.05）[12]。黄新球在日粮中添加0.1%的NCG可以提高断奶小鼠生长性能[13]。生长性能的提高机理可能为精氨酸是蛋白质合成的重要原料，NCG能够替代NAG作为氨甲酰磷酸的辅助因子，而氨甲酰磷酸是精氨酸合成的必须物质，因此添加NCG能够促进精氨酸的合成，提高生长性能[14]。本试验结果表明生长育肥猪日粮中添加0.1% NCG，净增重提高4.28 kg，料肉比降低0.33，对生长性能的改善作用明显，对提高经济效益的效果也很显著。

NO是L-精氨酸的代谢物，其对细胞内多条信号通路的影响和肌内脂肪含量密切相关。NO能够促进脂肪的脂解和脂肪酸氧化，从而减少体脂沉积，因此适宜水平的精氨酸可以促进动物肌肉的生长，减少脂肪沉积，提高瘦肉率。为了研究日粮中添加NCG对环江香猪肉质及抗氧化功能的影响，在体重28～33 kg的环江香猪日粮中添加0.08% NCG，结果表明，与对照组相比，日粮中添加NCG可显著提高屠宰率（＜0.05），显著降低脂肪率和背膘厚（＜0.05），对瘦肉率和眼肌面积有提高趋势（＞0.05）[15]。还有研究表明，在体重60 kg左右“杜×长×大”三元杂交育肥猪日粮中添加1.0%精氨酸能够降低背膘厚度[5]。在110日龄育肥猪日粮中添加1%精氨酸，相比对照组，Arg组背膘厚有降低的趋势[2]。本试验中，添加0.1%和0.15%水平NCG能够降低生长育肥猪背膘厚，且添加0.05%、0.1%和0.15%水平NCG均能提高眼肌深度。由此得出，日粮中添加NCG能够提高生长育肥猪瘦肉率。

4　结论

本研究结论如下。

⑴添加0.1% NCG组既能获得最低料肉比、最高日增重、最高的经济收益，也能获得较好的背膘厚及眼肌深度。综合看来，日粮中添加0.1% NCG最为合适。

⑵日粮中添加0.1%和0.15% NCG能降低生长育肥猪背膘厚，增加眼肌深度，说明NCG能够提高生长育肥猪的瘦肉率。

⑶日粮中添加0.1%NCG获得最低的料比为3.05，比对照组低0.33，日增重提高107 g，净增重提高4.28 kg。所得收益最高，以年出栏10万头计算，比对照组多收益532.8万元。添加0.05% NCG所得收益比对照组高398.6万元。

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收稿日期：2015-11-07

中图分类号：S828.5，S816.7

文献标识码：B

文章编号：1673-4645(2016)03-0055-04