重庆融汇丽笙酒店坐落于著名的歌乐山脚下融汇温泉城内，毗邻沙坪坝的商业中心三峡广场，与繁华咫尺之隔，却拥有喧嚣都市中难得的一份宁静。酒店以其新颖的梯田式设计风格，拥有可一览壮美山景的舒适客房、超大的会议场所、以及上乘汤泉礼遇。

酒店拥有三间餐厅，荟萃国际美食及本地特色。其中17楼的泉籁特色餐厅，拥有宽敞的户外露台，可观赏到歌乐山秀丽风光。餐厅泰籍主厨Maitri Chanya来自清迈边陲，能说简单的中文，被亲切地称为“麦师傅”。麦师傅不仅有一手祖传的东南亚烹饪手艺，对食材亦有着严格的要求。除了做菜，麦师傅最享受的时光莫过于打理露台上的私人菜园。在这儿，香茅、罗勒、泰国香菜、薄荷、迷迭香随风摇曳，散发出令人心旷神怡的特殊香气。泉籁餐厅的菜肴便是以这些植物为调料烹制的，不管是浓郁开胃的招牌海鲜冬阴功汤，还是清爽鲜嫩的柠檬汁蒸鲈鱼，在带着大地芬芳的新鲜香料引导下，发挥出更地道的韵味。这些植物的种子都是麦厨师从泰国带来，对故乡的思念，加之对本土食材和原生态种植方式的执着，既为食客保留了泰餐的原汁原味，更带来了可见的健康。听着这位平民大厨操着不太标准的普通话，带着质朴的笑容和自豪的语气为我们娓娓介绍每一种香料和每一道菜，这应该就是一间主题餐厅的灵魂所在了吧！

除了美食，在泉籁亦可品到来自全球各地的美酒佳酿。无论是就着异域美食品尝一杯醇厚的红酒，还是在露台与爱人对酌一杯鸡尾酒，亦或是跟朋友举办私人酒会，都能为平凡的一天增添一抹亮色。泉籁特色餐厅被歌乐山秀美风景环抱，在大快朵颐的同时，还可以伴着外籍驻场乐队的悠扬歌声，尽情领略如画的山景。endprint