乡村旅游是以乡村自然景观和人文景观为旅游吸引物，依托农村区域的优美景观、自然环境、建筑和文化等资源，在传统农村休闲游和农业体验游的基础上，拓展开发会务度假、休闲娱乐等项目的一种旅游方式。乡村旅游作为一种业态，既可满足城里人对田园风光生活情调的美好需求，又能提升乡村居民的生活质量和居住环境，还承载着地方政府对经济发展的殷切期待，已成为广受欢迎的大众产品。当前乡村旅游业的持续健康发展需处理好五个关系。

一是“土”与“洋”的关系。乡村旅游的主要消费者是城里人，乡村旅游最大的卖点就是“土”，即乡村田园、乡村聚落、乡村生活、乡村民俗、乡村意象等乡土性元素，其灵魂是延绵几千年的中华传统农业文明。因此发展乡村旅游要力求原汁原味地保持淳朴自然的“乡村味”，不能套用城市工业文明的模式，搞些不城不乡不土不洋的假山、瀑布、喷泉、草坪、广场。要本着尊重自然、顺应自然、道法自然的理念，保护好自然生态、村落建筑、民风民俗。“土”是乡村旅游的根本，但并不是说一味被动机械地守旧，而是在保持浓郁乡土气息的前提下，引进时代新兴元素——“洋”。“洋”是指旅游基础设施、公共服务平台、经营服务规范、产品网络营销、从业人员技能等功能性配套，一定要努力做到精品精致精细。概括地说就是“土”得原生态，“洋”得精细化。桐庐的“牛栏咖啡”就充分体现了这个理念，外面是土得掉渣的牛栏，里面却是洋气逼人的咖啡消费，极其强烈的反差效应令人陶醉。……