O 黄 平

（福建省麦丹生物集团有限公司福州研究中心 福建 350008）

提高L-缬氨酸发酵生产水平的几种方法

O 黄 平

（福建省麦丹生物集团有限公司福州研究中心 福建 350008）

目前,国内L-缬氨酸工业化生产还存在着许多问题，例如：产酸率低、杂酸比例高、易染菌等，这与日本等国的生产水平还有较大差距。本文归纳了国内缬氨酸产业化过程采取的一些方法，对于L-缬氨酸大规模工业化生产具有一定的参考意义。

L-缬氨酸；发酵生产fv

L-缬氨酸是人体必需的一种支链氨基酸，具有多种生理功能。它被广泛应用于食品、医药及饲料等行业，例如，缬氨酸可以作为食品的营养强化剂和增香剂；在医药工业中用于制造复合氨基酸注射液和用来合成缬沙坦等药物；在饲料行业中可以作为一种限制性氨基酸添加剂，提高动物的生产品质。

由于其用途广泛，市场上高纯度的L-缬氨酸处于供不应求局面，因此，相关生产企业都在努力提高缬氨酸的生产水平。

一、分子改造

目前，国内多数企业使用的L-缬氨酸生产菌株来源反复诱变，遗传背景十分不清晰，很难通过进一步诱变来提高缬氨酸的生产水平。

近年来，随着谷氨酸棒杆菌的全基因组测序及基因功能分析的完成，分子改造已被广泛用于构建缬氨酸高产菌株，成为提高L-缬氨酸发酵生产水平的有效方法。利用已知的谷氨酸棒杆菌遗传学信息，采用基因工程技术改造谷氨酸棒杆菌以提高缬氨酸的产量。

一些适用于用于谷氨酸棒杆菌的表达载体已经被构建，这些表达载体一般为大肠杆菌和谷氨酸棒杆菌的穿梭载体，有的属于诱导性表达，有属于组成型表达。……