青春里的小咖啡馆
2016-04-14丫头的徐先生
时代青年(上半月) 2016年4期
丫头的徐先生
几年前,我有幸自己开了个咖啡馆。在离闹市区不远的一个安静巷子里,30多平方米的两间门面来之不易。转让费和房租都不算高,文艺情怀泛滥的我毫不犹豫地接手了店面。
我精心地做着规划。装修是个重头戏,因为之前的门面是餐馆,屋里肮脏油腻,我只好先清理杂物和垃圾,再陆续请工人师傅进场。在此之前,我尽量让自己对一切做到胸有成竹,比如咖啡馆的格调设计,墙体和地板的材料及色彩搭配,店内桌椅物件的摆放,产品定位等。
趁着装修的空,我跑遍全城购买制作工具、原材料、桌椅、桌布、灯、书籍、植物、挂画……闲下来就设计logo、制作灯箱、收集音乐,顺便利用微博、社交媒体准备宣传,忙得不亦乐乎。
一个月后,咖啡馆基本成形,看着自己的梦想初具规模,欣喜之余也不忘思虑周全。我并不急着开业,耐着性子又彻底地打扫了一遍卫生;检查设备与原料是否齐全;用一周时间熟悉吧台的各项操作,邀请朋友测试产品。
开业前,我特别嘱咐他们不要送花篮,只带植物。朋友们陆续而来,没有请服务员,只有我一个人在吧台忙碌,但一切还算顺利。
一个月后,朋友们来得少了,陌生的客人多了起来,我对咖啡馆的日常工作也逐渐熟悉,小小的店,每天六七桌客人,几百块的收入。除了房租水电各种开支,多少能赚一些。一切变得有条不紊。
三个月后,我依然保持着热情,每天很早开门打扫卫生,放上音乐,煮一杯咖啡给自己。在等待客人光顾的时间里,的确如很多朋友想象的那样,读书弹琴,思考写作,闲情无限。
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