□叶合英

（重庆市璧山区青杠街道办事处农业服务中心　重庆　402761）

雷竹笋品种特性及高产栽培技术

□叶合英

（重庆市璧山区青杠街道办事处农业服务中心重庆402761）

雷竹笋是中国特有的优良的栽培食用竹种，主要分布于浙江西北的丘陵平原地带，雷竹笋具有出笋早、产量高、笋期长、笋味美，年年出笋，效益高，适应性强等品种特性，并有较高的营养价值和商品价值。但是在一般条件下，雷竹笋采后易变质、老化，难于贮藏，目前主要通过罐藏、腌制和干制来延长供应期和扩大供应范围。采用高产栽培技术使雷竹笋提前上市销售，并提高雷竹笋的质量，为农户带来更高的经济收益。

雷竹笋；品种特性；栽培技术

本文DOI：10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2016.07.045

随着农业的快速发展，政府为了使当地的农户过上富裕的生活，引进了雷竹笋，并且大力宣传雷竹笋，同时激励农户种植雷竹笋的积极性，随着雷竹笋种植面积不断扩张，雷竹笋给居民的经济收益效果尤为明显，更加挑起了农户对种植雷竹笋的热情。雷竹笋是一种经济收益较高的产品，它既出笋早、产期长，又味道美味，由于雷竹笋适应性比较强，导致雷竹笋的投资少，但每一年的产量较高，给农户带来的收益较高，是促进农业产业化发展的一个主要的优良品种。

1　雷竹笋的品质特性

目前，我国人们越来越注重生活品质，开始了养生之路。雷竹笋在我国市场上需求量较大，它不仅口感好，主要是它营养价值丰富，深受人们的喜爱。雷竹笋是我国一种优良笋用竹种，主要生长水源丰富及土壤肥沃的地区，如浙江及长三角地区。雷竹笋成年后竹竿比较高，约6～10m，直径约3～6m，地下茎属单轴散开型二分枝。雷竹笋在栽种后的第二年冬季开始长笋，笋期较长，到春季开始分枝长叶，到了夏季停止长高，到春季末端是雷竹笋生长最旺盛的时候，到了冬季初笋芽开始膨大。

雷竹笋成熟之后，笋长较长，重量不到250g，雷竹笋生长性比较强，壳薄肉厚，味道鲜美，营养价值高，对人体健康有益。雷竹笋直径比较长，比较粗壮，颜色呈洁白状，味道鲜美水嫩，是一种天然绿色有机蔬菜。雷竹笋的生长性比较强，因此，农户每一年的投资少，但是收益高，属于高产量的蔬菜。[1]

2　高产栽培技术

2.1雷竹笋基地

雷竹笋在种植或者生长期间都需要大量的水分，因此选择基地时对土质的要求更加严格，土壤肥沃和湿润以及酸碱度显微酸性或中性的土质更使得长出来的雷竹笋质量更加优质；雷竹笋基地要建立隔离带，同时这块基地无污染，面积较大的地方，最好不要去其他农作物一起栽种；雷竹笋要选择排水性较好的基地，浙江地区及长三角地区降雨量较大，排水性必须要考虑的，否则容易淹没雷竹笋，影响产品收成，造成经济损失。

2.2雷竹笋栽种时间

雷竹笋栽种时间以立春前后为最佳，立春前后温度适宜，更加有利于笋芽的成活，能够经历正常的生长过程茁壮生长。

2.3林地选择

雷竹笋种植在林地较为适宜，选择海拔不超过250m，种植雷竹笋选择林地时要考虑雷竹笋的需水量，对土质的要求也较高，必须选择疏松和肥沃的土壤，深厚的土层能遮住笋芽，保持充足的水分，250m以下的林地排水性也较好，山坡地坡度不能太坡，保持在15毅以内。

2.4栽种方式

雷竹笋的母竹放入穴中时，要注意三点，一是注意鞭向，使竹鞭平直舒展；二是注意栽种时要适当浅栽，以防竹的太深容易缺氧，太浅容易缺水；三是注意鞭土密接，分层密封好母竹，下紧上松。以上的问题都注意到了之后，浇灌水在刚栽种的母竹上，使用稻草或者杂草盖在上面，防止水分蒸发。

2.5水肥管理

新栽种的雷竹笋上的竹叶有缺水的现象，应及时浇水防旱。在浙江及长三角地区，每一年的降水量较多，雷竹笋基地容易积水，因此要及时开沟排水，以免影响雷竹笋的生长。如果想取得雷竹笋肥大，要更加雷竹笋不同生长期使用不同的肥料，第一次在二月实施有机肥料，第二次在六月也是实施有机肥，第三次可以撒一下人畜粪，也可以节省资金，最后在11月左右实施专门的竹笋肥和农家肥。

2.6松土除草

竹林每年进行松土除草两次，第一次在六月份新竹展叶前，适当松土，并且把杂草铲除埋在土壤内，能够给雷竹笋增肥；第二次在九月份雷竹笋已经施完肥了，松土适当浅松一下就行，这样做有利于保护肥力也能进行保温。

2.7地面保温

雷竹笋在生长的过程中要注意地方的温度，不宜过冷，容易冻坏雷竹笋，可以铲除杂草时可以把杂草覆盖在上面，保持温度；也可以利用竹叶，保护地面温度，这样做可以促进雷竹笋提前成熟，也能提高竹笋的质量。

2.8防治病虫害

雷竹笋在成长的过程中一定会遇到病虫害，这时农户要及时处理这些害虫（蚜虫、竹笋象等），在遇到雷竹笋已经长害虫了需要一些对应的杀虫剂消灭它们，农户们也要提前最好预防害虫的准备，以防害虫侵蚀雷竹笋。

农户在培育雷竹笋的过程中，也要加强栽培管理，一是要加强竹林管理，合理砍伐更新；二是要及时松土，铲除杂草，保持竹园采光通风；三是对病的竹竿及时砍伐，防治影响周围的竹笋。

3　雷竹笋对人体的有益之处

现代医学认为，雷竹笋对肺热、咳嗽、浮肿、腹水、糖尿病、高血压、便秘、肠炎等疾病都有一定的食疗作用，其富含的膳食纤维，能促进肠道蠕动，有利人体消化和排泄，减少有害物在肠壁的滞留，经常食用雷竹笋可有效预防肠癌、抑制肥胖，是减肥瘦身的理想食品。原始的农耕习惯和纯农家肥栽种，最大限度地保持了崇阳雷竹笋的固有山野风味和营养价值，是无污染的安全食品，也是纯天然高蛋白、低脂肪的绿色食品，食药两用。

雷竹笋不仅脆嫩鲜美，而且对人体大有益处。雷竹笋就是体内垃圾的“清道夫”。竹笋甘寒通利，其所含的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便黏度，使粪便变软有利排出，有利于治疗便秘，预防肠癌。

雷竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香。它具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良。

雷竹笋低糖、低脂，富含膳食纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，对高血压、高血脂、高血糖的治疗有益，且对消化道肿瘤及乳腺癌有一定的预防作用。竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。春笋产量高、价格便宜，它不仅肉质脆嫩，清香纯甜，而且营养价值很高。

结束语

随着农业的快速发展，目前，我国人们越来越注重生活品质，开始了养生之路。雷竹笋在我国市场上需求量较大，它不仅口感好，主要是它营养价值丰富，深受人们的喜爱。政府的努力也使当地的农户过上富裕的生活，引进了雷竹笋，并且大力宣传雷竹笋，同时激励农户种植雷竹笋的积极性，随着雷竹笋种植面积不断扩张，雷竹笋给居民的经济收益效果尤为明显，更加挑起了农户对种植雷竹笋的热情。雷竹笋是一种经济收益较高的产品，它既出笋早、产期长，又味道美味，通过专业的栽培技术才能提高雷竹笋的产量，正确的方法则会培养出优良的品种。为了适应市场需求，能够提前上市销售，同时也能提升雷竹笋的质量，使农户获得更高的经济收益，也促进农业产业化发展。

[1]周波.不同密度和施肥量对糯玉米郑黑糯1号鲜穗产量的影响[J].安徽农业科学,2008(06).

[2]汤文光.季节性干旱区不同播期对春玉米生长及产量的影响[J].现代农业科技,2009.

1004-7026（2016）07-0065-02中国图书分类号：S644.2

A

叶合英（1977.8-），中级农艺师，大学本科，籍贯重庆璧山，主要从事农业技术推广工作。