刘礼堂　宋时磊



基于需求视角的中华茶技艺保护传承研究

刘礼堂宋时磊

摘要:目前对非物质文化遗产传承和保护的研究，多从传承人的培养以及开发途径探索等两个方面展开。本研究回溯到历史，选取古代茶技艺为非物质文化遗产的个案分析对象，借此对该问题进行研究。认为唐代煎茶、宋代点茶等茶技艺失传的根本原因在于脱离了需求。非物质文化遗产的生命力来源于对各种需求的满足，要符合时代精神的需求，要切合便利性的消费需求，要考虑消费者对价格的承受能力，更要尊重社会对其本性的需求。

关键词:非物质文化遗产； 传统茶技艺； 煎茶； 点茶

一、 学界对非物质文化遗产失传的反思

2003年联合国教科文组织(UNESCO)第32届大会通过了《保护非物质文化遗产公约》，正式确立“非物质文化遗产”的概念。自此之后，我国掀起了申报各层级非物质文化遗产的热潮。与此同时，非物质文化遗产的学术研究也成为一门显学。截至2015年11月，以“非物质文化遗产”为题名关键词精确检索，CNKI期刊全文数据库收录的学术论文有7793篇，贺学军《关于非物质文化遗产保护的理论思考》一文被引次数最高，达526次，另有31篇论文被引次数超过100次。学者们对2004-2011年期间发表的非物质文化遗产论文采取共词聚类分析，发现非物质文化遗产研究领域的热点问题为非物质文化遗产的保护、非物质文化遗产的传承等议题*曹玲、周广西：《近年来我国非物质文化遗产研究热点变迁的共词聚类分析》，载《新世纪图书馆》2012年第4期。……