王竹良，刘 新，李宝忠，闫振华

对腐植酸提高苹果超氧化物歧化酶活性的研究

王竹良1，刘 新2，李宝忠3，闫振华3

（1.烟台易施蓝特生物技术有限公司，山东栖霞265300；2.青岛农业大学生命科学学院，山东青岛266000；3.山东省栖霞市果业发展局，山东栖霞265300）

目前市场流行营养保健的SOD苹果，为了研究在不使用外源性超氧化物歧化酶制剂的情况下，通过使用腐植酸液体肥，增强苹果树自身调节机制，提高自身生产超氧化物歧化酶活性（SOD）能力，从而提高苹果超氧化物歧化酶的含量，打造出真正意义上的纯天然的SOD保健苹果，设置了腐植酸液体肥地下灌注＋叶面喷施、常规施肥（对照）2个处理。结果表明，腐植酸液体肥地下灌注＋叶面喷施处理显著地提高了苹果的SOD含量，其SOD值在43.52～51.43U／g，增幅为229.954%～289.92%，平均增幅为260.20%，超过了国际SOD苹果含量标准（20.00U／g）。

腐植酸；超氧化物歧化酶；苹果

超氧化物歧化酶（SOD）是一种广泛存在于人体、动物、植物、微生物中的一种金属酶，是一种源于生命体的活性物质，是多余自由基的清除剂，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质。人体不断地补充SOD具有抗衰老的特殊效果。近年来，SOD广泛地应用于人类疾病的治疗、化妆品和保健饮料的生产以及农作物抗逆能力增强上。

国内首个报道生产SOD苹果的是在中国农业大学指导下，河南三门峡科技局农业科技咨询服务中心利用“益微”SOD（2002年5月29日正式授权，专利号为ZL93108849.6），采用叶面喷施的方法［1］，促使苹果体内SOD酶量增加，生产出了高SOD含量并具有保健功能的SOD苹果。……