房慧君++卢晓菡

刘媛，正宗泰国美食Rain·润的创始人，首次将泰国菜引进山东，引领了美食界新的风尚。大学三年级加盟经营名典咖啡，之后相继经营国际时尚服装品牌ESPRIT，加盟国际美容品牌 CMM郑明明，在济南开设第一家宜必思酒店……刘媛不断开创人生的新篇章，创造一个个惊喜。这样一个风风火火的女子，提倡的却是慢生活。走进刘媛的店，最大的感觉就是轻松、舒适；和刘媛聊天，惬意、无拘，仿佛进行着一次欢快的旅程。

Q：介绍一下你的创业经历吧。

A：我从大三开始创业，加盟经营名典咖啡。其实很多大学生都有足够的精力和时间来半工半读，我从小跟随父母在部队长大，耳濡目染了军人的作风，相对于同龄人来说，行事更加干脆利落、敢想敢拼。到2002年，我和团队经过努力，特许经营华润集团旗下的国际时尚服装品牌ESPRIT，发展至2012年我们取得了济南、淄博、东营这三个城市的经营权，在银座、贵和等大型综合体中开拓了14家店面。2004年加盟国际美容品牌CMM郑明明，在济南开设了2家美容健康抗衰老机构。十几年来我从事了餐饮、美容、服装等行业，其实我一直都在想，能不能把各行业的管理和会员融合在一起，于是就有了2008年自创的餐饮品牌Rain·润会所。

Q：创业初期，遇到的最大困难是什么？

A：在创业过程中，艰难是肯定的。2013年底，整个服装行业受到电商的严重冲击，ESPRIT也不例外，当时我正要生宝宝，所有的事情都赶到一起了，整个人压力很大。我想告诉大家的是，怀有梦想，坚持梦想，你就会与众不同。创业者的压力不是“别人比我们更努力”，而是“比我们成功多少倍的成功人士，比我们依然更加努力”。

Q：当初为什么要将泰国菜引进济南？

A：将泰国美食引进济南，源于一次东南亚的旅行。刚进入那个国度，就明显感觉到当地人的热情，大海、阳光、沙滩、SPA、瑜伽、美食……无处不在，这些元素结合起来，整个人的身心都很放松，心情也不知不觉地变好了。在这个佛教盛行的地方，人们很虔诚、很质朴，不像国内那样拘谨严肃。我特意逛了很多小店，发现每个店都让人很舒服。一进去，店员就微笑着和顾客打招呼、递甜品，虽然语言不通，但是那种眼神和微笑，让人特别惬意——因为那是他们发自内心地在欢迎顾客，这是我们，尤其是北方城市比较缺少的东西。我们国内的店，通常顾客一进去，门口两排服务员就会齐刷刷地大声叫喊着欢迎你，弄得人挺不自在的，甚至感到拘谨、有压迫感。从泰国回来，我就决定应该让济南人也感受到泰国的风土人情，生活得更轻松、更惬意一些，去到店里的时候，是为了消遣与放松，而不是单纯为了消费。于是我就以泰国菜为媒介，把这些元素都融进我的店里，让顾客足不出户就能享受异国风情。

Q：你的经营理念是什么？

A：在Rain·润会所，要让顾客每一天都会有事情做，每一天都感到舒畅。我们把餐饮、休闲、娱乐、养生、健身、服饰、家具饰品融为一体。在这里，顾客们不仅可以品尝到最正宗的泰国美食，购买到国际时尚品牌，同时享受养生馆带来的SPA 养生和皮肤管理项目，还可以在瑜伽馆学习各种健身运动和舞蹈。

Q：你从事这个行业最大的成就感是什么？

A：在2005年我们开始规划润第一家店的时候，给它的定义是一个体现生活方式的会所：一、二楼做泰国菜，三、四楼做美容养生，包括足疗、推拿、理疗等。一开始，很多朋友不理解我们的理念，他们感到疑惑，吃饭的地方和洗脚的地方怎么能放到一起——这就是当时大家普遍的想法。但是我认为，热爱生活的人，一定会喜欢这里。不同于其他地方的是，我们的三楼是男宾，四楼是女宾。当时的济南没有一家专业的男士SPA店，他们都觉得男士不需要做这些项目。但是半年之后，我们向济南众多男士扭转了这个观点，因为他们来这里能够放松身心，享受产品，不带任何私心杂念。一年后，男宾客人的消费额、会员数量远超女宾。

Q：你是怎么管理团队的？

A：我们的团队很稳定，多数人都是从基层做起，他们用七八年乃至十几年的时间走上管理岗位，在这个过程中大家结下深厚的感情。团队和企业建设非常重要。我们的企业文化主要是三点：一是不拘一格降人才，创立高潜力人才选拔机制，不让大学生被埋没在基层。我们专门开设企业文化课，针对入职三个月以上的员工做全方位的沟通，教他们如何更好地晋升，如何做更好的自己，实现成长与突破。我们要求员工不断学习，不能在原有的一亩三分地上吃老本。只要员工在某一方面很突出，希望展示自己，我们就给他机会。企业实行导师制度，筛选出一部分高潜力的人，他们可以选择某位老总当自己的终身导师，为自己做职业规划，甚至是人生规划。哪怕那个老总的职位高于这个员工好几级，他也要负责到底。二是纪律性，企业要像部队一样有纪律，员工执行力要强，分工明确，具体到每一个人，彼此是彼此的负责人。三是家人文化，家人文化也可以给纪律以支撑。我们给员工提供一日三餐，员工餐甚至用来招待客户都没有问题，员工还可以自己包饺子、做面条。午休的一两个小时，男孩子们还可以凑起来打打牌放松一下。我们的办公环境养的花、草、鱼，都是员工们自己动手设计的，这些因素都是希望企业能给员工家的感觉。

Q：你怎么看待90后员工？

A：前几天上午我面试了一个美容院店长，这个93年的女孩有着超乎年龄的成熟。她跟我说她想做店长，我则告诉她我们企业有个不成文的规定，前三个月必须从基层做起，不然你不知道底层的员工在想什么，工作就会不接地气，不能和员工融合到一起。其实，现在的90后完全是不能被忽略的一群人，他们比我们现实，知道自己需要什么。他们虽然有着这个年龄阶段的自私，但又能分清好与坏。以前我总以高高在上的眼光看他们，觉得他们无足轻重。后来我转变了观念：将来的世界是90后的，公司不可能是一帮老头、老太太在运作，早晚还是要交给他们。我们得了解这些年轻人，和他们有深入的沟通，让他们有干劲、有出路，公司才能更好地发展。

Q：平日里，你怎样排解压力？

A：我工作的时候很开心，因为这个行业是我热爱的，干劲就特别足，也不觉得有压力。就像我的女儿，她从小就学艺术体操，很多人问我为什么让这么小的孩子学那么苦的事情，其实这是她自己选择的。她喜欢，所以她反而觉得那些苦都不算什么。

Q：你平时有自己休闲的时间吗？

A：我可以将工作安排得很有条理性，所以基本上下午六七点钟就能结束一天的工作。这以后的时间或是陪陪孩子，或是和朋友小聚。孩子寒假的时候我会带着她们和家人出去旅游。我现在的生活状态很轻松，并不是大家想象得那种女强人的状态。我是一个热爱生活的人，没有多大的物质欲望，也没有多大的野心。

Q：你喜欢什么样的生活方式？

A：现在人们的工作、生活节奏太快，我推崇慢生活这种生活方式，这也是我的生活态度。慢生活是一种健康的心态，是一种积极的奋斗，也是对人生的高度自信。因为慢生活不是拖延时间，而是让大家在生活中找到平衡，张弛有度、劳逸结合，提高生活质量，提升幸福感。希望大家疲惫的时候，有一个地方可以让自己慢下来，然后重打精神，再回归到快节奏中去。

Q：你在育儿方面有什么心得？

A：一开始我觉得不能让孩子输在起跑线上，于是让她参加各种早教班。后来发现，孩子的发展需要的是轻松自由的环境，千万不要让她觉得当你的孩子很累。我的女儿是班里唯一一个被认可的不用家长签字的孩子。现在的孩子，从小学一年级开始，写作业等各种事都需要家长签字。但我跟女儿说，妈妈信任你，如果你做得好，你过得了自己那关，你就自己签字。我签了字我得为你负责，你也要学会对你自己负责，而不是依赖我。我经常跟孩子说，妈妈是爱你的，你做了不好的事也爱你，但你要维护自己的尊严和面子。结果，她连续三年钢琴、艺术体操比赛都是第一。总之，我的经验就是要在大方向上引导孩子，小事让她自己养成习惯和负责任的态度。小时候我妈妈对我就很宽松，我既然是这种教育方式的受益者，也应这样对待我的孩子。

Q：你对未来有什么规划吗？

A：希望9年后，我能把团队带到一个新的高度，到时自己就能安心地退休了。因为企业不是跟着哪个人姓，只要你有能力，都能来分一杯羹，年轻人才是企业的未来。