钟 凯

来源不明的土鸡蛋别吃，可能是“垃圾蛋”

钟 凯

原生态、家庭散养、走地鸡、土鸡蛋，这是很多人梦寐以求的美食，但我从来不这么认为。

我一直都是食品工业的支持者，原因很简单，在当前中国诚信缺失、环境状况恶化、小散乱暂时难以改变的局面下，有一定规模的食品企业是消费者最好的安全屏障。

以散养土鸡蛋为例，你怎么知道鸡的养殖环境是山清水秀的人间仙境，还是垃圾遍地污水横流的城乡结合部，或者农药瓶随意丢弃的田间地头？

最近国内外3家非政府组织发布的一项调查报告佐证了这一点。

采自深圳、广州、武汉、北海、齐齐哈尔、资阳的散养鸡蛋都检出了二英（一种致癌物），含量普遍超欧盟标准2～3倍，而采自北京的鸡蛋二英含量远远低于欧盟的限量值。

区别在于这些散养蛋全部采集于化工厂、冶炼厂、垃圾焚烧厂附近，而北京超市的鸡蛋采自一家大型禽蛋企业。

有人会问，那是不是土鸡蛋就不能吃了？也不是，本文提到的只是个案。

如果你买的是能进大超市，能大批量供货的土鸡蛋，一般也是规模化生产，质量还靠谱。但如果你买的是零零碎碎收上来的来源不明的土鸡蛋，那就自求多福吧。

至于说网上卖的土鸡蛋，良莠不齐，你别太迷信，有图未必有真相。

历史上著名的二英事件