徐大飞++殷敏++吴魁

摘要：随着我国经济持续高速增长及人民的生活水平不断提高，我国农业生产发展也在发生深刻变化，随着消费者购买力的增强，大众消费习惯逐步对初级农产品数量追求转变成追求高品质农产品营养安全。从消费者视角下研究消费者对高品质农产品消费意愿，促进农产品生产加工营销一体化经营，结果表明，目前我国消费者十分注重农副产品的质量安全，其次为营养价值及价格等要素。普通消费者对绿色食品、有机食品、无公害食品的质量安全等级认知度不高，推广安全、健康、消费理念任重而道远。就高端农产品发展前景而言，消费者在购买过程中已经开始关注农副产品的质量安全问题，企业发展高端农产品具有良好前景。

关键词：高端农产品；质量安全；消费意愿；经营策略

中图分类号： F323.7文献标志码： A文章编号：1002-1302（2016）02-0461-02

收稿日期：2015-01-13

基金项目：江苏省农业科学院农业经济与科技发展项目（编号：JK1309）。

作者简介：徐大飞（1987—），男，江苏南京人，助理研究员，从事农业科技企业管理研究。E-mail：xudafeisky@sina.com。

通信作者：吴魁，副研究员，从事农业科技企业管理研究。E-mail：wk@jaas.ac.cn。随着经济的不断发展，我国人民生活水平得到了极大提高，与此同时，我国农业快速发展，农产品产量、销量大幅增长。消费者对农产品需求也发生改变，一方面，消费者购买农产品从数量需求转变为对农产品质量安全需求。另一方面，我国食品质量监管缺失，食品安全问题层出不穷，从疯牛病、口蹄疫到三聚氰胺事件、地沟油等事件的曝光，以及毒面粉、毒大米、毒蔬菜等，食品质量成为消费者购买农产品时的关注焦点。……