王江俊侯 栋余宏军蒋卫杰*

（1中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2甘肃省武山县经济作物工作站，甘肃天水741300；3甘肃省农业科学院蔬菜研究所，甘肃兰州 730070）



蒋卫杰博士：聚焦生产一线（二十）武山韭菜韭薹栽培技术

王江俊2侯 栋3余宏军1蒋卫杰1*

（1中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2甘肃省武山县经济作物工作站，甘肃天水741300；3甘肃省农业科学院蔬菜研究所，甘肃兰州 730070）

王江俊，高级农艺师，主要从事蔬菜栽培技术推广，电话：0938-4965461，E- mail：wjj53@163.com

甘肃武山种植韭菜采用露地和塑料大棚栽培，均衡市场供应。利用塑料大棚多层覆盖，可使韭菜提早到12月至翌年2月越冬上市，6月初韭薹上市，经济效益显著。

甘肃省武山县位于渭河中上游，是传统的蔬菜种植优势区，当地韭菜从20世纪70年代至今，经过数十年经验和技术的积累，形成了露地生产和塑料大棚生产两种栽培模式，使韭菜周年有鲜，栽培技术也逐步得到提高。2003年韭菜首家获得国家绿色A级食品认证，2005年获得“中国韭菜之乡”称号，2013年“武山韭菜”注册了地理标志。全县韭菜栽培面积已逾4 000 hm2（6万亩），其中露地韭菜逾533 hm2（8000亩），春秋共割3～5刀，每667 m2产量3 000～4 500kg，产值7 000～9 000元；每667 m2韭薹产量750kg以上，产值2 000元。其余为塑料大棚多层覆盖，在不加温条件下进行的韭菜越冬反季节生产，覆盖面积已达到3 340 hm2（5万亩）。韭菜上市时间提早到12月至翌年2月，连续收割3刀，每667 m2韭菜产量4 500kg以上，产值达2.0万～2.5万元；韭薹上市期提前到6月，较传统韭薹早上市1个月，每667 m2产量1 000kg以上，产值3 200元。

1　栽培品种

露地栽培韭菜选择抗病、丰产的品种，主要有久星9号、汉中冬韭、马莲韭等；……