百山祖野生黄靛牛肝菌资源调查

2016-04-05张清洋练长勋庆元县食用菌科研中心浙江庆元323800

食药用菌 2016年1期

关键词：调查

张清洋练长勋（庆元县食用菌科研中心，浙江庆元 323800）

百山祖野生黄靛牛肝菌资源调查

张清洋练长勋
（庆元县食用菌科研中心，浙江庆元 323800）

关键词黄靛牛肝菌；百山祖；调查

黄靛牛肝菌的子实体色泽鲜艳、香气浓郁、口感细腻，是浙江省内名贵的野生食用菌资源。鲜品产地收购价格每千克 120～160元，干品每千克 400～500元，是产区农户的经济来源之一。由于资源的稀缺与生境的不可复制，黄靛牛肝菌成为食用菌市场上的抢手货。在价格不断上涨的情况下，分布地域逐渐缩小，产量逐年下降。保护资源迫在眉睫。在此情况下，我们开展了浙江省百山祖国家级自然保护区黄靛牛肝菌的分布情况的初步调查。

1　调查地区地理气候特点

百山祖地处浙江南部，属于亚热带季风气候区，气候温和，雨量充沛。根据近十年气象资料，年平均气温 12.8 ℃，年极端最高气温 32 ℃，年极端最低气温-13 ℃，无霜期 187天；年平均降雨量2 341.8毫米，空气相对湿度84 %，冬季无严寒，夏季无酷暑。地貌以高山为主，海拔最高1 856.7米，最低240米；土壤在海拔800米以下为红壤土，800米以上多为黄壤土，棕黄壤土集中分布于南坡。百山祖独特的生态、气候和物候条件，蕴藏着丰富的食药用菌资源。现已知境内有野生种子植物167科、700属近1 545个生物种。其中百山祖冷杉是地球上濒危的 12个物种之一，在此区仅存3株。

2　调查时间、地区与结果

实地调查时间为2010年到2015年，每年的5月下旬到10月上旬；走访调查时间在每年秋季采集黄靛牛肝菌期间。调查地域为百山祖保护区及其周边村落，包括五大堡乡的朋头村、东山后村、黄竹杅村；举水乡的门林村；领头乡的杨家庄村、包裹村、莲花村、后仓坑村；荷地镇的漈面村、马家地村、荷地村、苏湖村、杨冯源村、岩坑村、杨桥村、黄洋村、松坑村；左溪镇的山后村、梅树村；安南乡的吾际下村；百山祖镇的车根村、黄皮村、北择村，共计 23个行政村。调查区域从东经 119°3′53″～119°10′24″到北纬27°40′53″～27°50′13″，海拔从700米到1 400米。调查方式采取实地调查和走访常年采集黄靛牛肝菌的农户、收购商贩两种方式。

经调查，百山祖地区野生黄靛牛肝菌分布在海拔 800～1 200米的针叶林或针混交林内，以海拔 800～1 000米向阳南坡的黄山松纯林或黄山松为主的混交林储量最为丰富。

采取实地调查方式的区域有五大堡乡、举水乡、领头乡、荷地镇、安南乡、百山祖镇等6个乡镇 19个村。经过多年的实地调查，对百山祖地区的黄靛牛肝菌资源分布有较清晰的认识和了解。黄靛牛肝菌在庆元县内各乡镇均有分布，占浙江省野生黄靛牛肝菌资源的比例很大，有“庆元黄靛菇”之称。

3　黄靛牛肝菌的发生特征

黄靛牛肝菌，学名缘盖牛肝菌（Boletus appendiculatus），隶属于担子菌亚门（Basidiomycota）伞菌纲（Agaricomycetes）牛肝菌目（Boletales）牛肝菌科（Boletaceae）牛肝菌属（Boletus）。菌盖淡褐色或红褐色，菌缘延长向下卷曲，菌肉淡黄色或金黄色，菌孔细小近圆形，黄色。

菌柄上部黄色，有网状纹路，下部平滑，褐色，或有黄色粉状物覆盖。担孢子椭圆形，淡黄色，长约10～13微米，宽约3～5微米，孢子印淡黄色。未见有锁状联合。

子实体散生在林间，孢子在土壤中越冬，环境适宜时，菌丝在腐殖层内密集成片，逐渐形成菇蕾。菇蕾萌发时对空气湿度反应敏感，若此时气候持续多日干燥，湿度大幅度降低，会引起菌丝体失水过多，导致菇蕾干枯萎蔫影响正常生长。故此时不宜翻动腐殖质层暴露菌丝，以减少水分流失。随后子实体从腐殖质层内钻出，菌盖由黄变红逐渐膨大，菌柄变粗。

黄靛牛肝菌每年发生2批，由于各分布地海拔高度有明显差异，因此发生季节也有所不同，大致为每年5月到10月初。6月底7月上旬开始发生第一批子实体，持续半个月左右，第二批开始发生为8月下旬，持续半个月左右，产量达到年内最大。此时黄靛菇集中上市。