王雪峰

(丽江市永胜县片角镇农业综合服务中心，云南永胜 674206)

从生猪屠宰检验看我镇动物防疫

王雪峰

(丽江市永胜县片角镇农业综合服务中心，云南永胜 674206)

动物的防疫工作一直是我国畜牧业发展的重要研究课题，科学有效的动物防疫工作不仅对畜牧业发展有重要的意义，其直接影响着社会经济市场的发展，更威胁到广大人民群众的生命健康发展。所以，各地区都十分注重动物防疫工作。基于生猪的屠宰检验与动物的防疫工作有着直接的联系，因此，本文从生猪屠宰检验的角度进行研究分析，通过生猪屠宰检验过程中出现的问题，来思考我镇动物防疫工作，并列举一些加强我镇动物防疫工作的建议。

生猪屠宰检验；动物防疫；建议

1 前言

动物的防疫工作是阻碍我国畜牧业长期发展的重要因素，也是影响全球化经济产品贸易交流的因素，更是严重危害人类食品安全和生命健康的关键因素。为了保证一切社会生活正常进行，唯有加强对动物的防疫工作的开展。生猪的屠宰检验是指在屠宰场对活的生猪在屠宰前和屠宰后的身体健康检查，其中包括生猪活着的时候相关体态、体征的详细健康检查以及屠宰后对生猪身体的各个部位进行详细的检查，包括头尾、四肢、内脏器官以及肉质等详细的部位。通过其生猪的屠宰检验，我们可以很直观的分析出进行动物防疫工作的有效措施。

2 生猪屠宰检验过程中存在的问题

2.1 屠宰检验的技术条件不达标