钟真

（湖南外贸职业学院，湖南 长沙　410201）

高职《茶艺》课程项目任务驱动教学法的运用

钟真

（湖南外贸职业学院，湖南 长沙410201）

项目任务驱动教学法是让学生在教师指导下通过完成一个完整“工作项目”之下的各项具体任务而进行学习的教学方法，它将传统学科体系中的知识内容转化为若干个“教学项目任务”，围绕着项目任务组织和开展教学，使学生直接全程参与，体验、感悟、论证、探究。文章通过分析项目任务驱动教学法在高职《茶艺》课程中的应用意义及存在问题，提出项目任务驱动教学法的具体实施步骤与注意事项。

高职；茶艺；项目任务驱动教学法

项目任务驱动教学法是符合构建教学理论，促进学生全面发展的科学教学方法，具体的讲就是通过教师的引导，学生以现有的知识和技能为平台，自主地收集资料、实物，并进行小组共享，互通有无，从而提高学习兴趣，强化记忆，巩固已学知识，增进新知识、新技能以及提高各种能力的一种教学方法。

1　运用项目任务驱动教学法的意义

（1）茶艺教学的培养目标适合采用项目任务驱动教学法。高职院校的《茶艺》课程教学将理论与实践相结合。以理论教学为基础，将实践操作为技能，培养知识技能型人才。在旅游管理专业开设的茶艺课，以往的讲授总是先讲理论然后再实操，这样学生只能掌握茶艺表演的程序，而不能真正掌握茶文化的精髓，也不能自行设计茶艺表演程序等等。因此，应开发茶和茶文化项目课程，拓宽学生的专业知识，提升学生职业素养和职业能力。……