黄鑫，宋晓维，陈玉琼

华中农业大学园艺林学学院 园艺植物生物学教育部重点实验室，湖北 武汉，430070

茶树吸收富集氟的机制研究进展

黄鑫，宋晓维，陈玉琼*

华中农业大学园艺林学学院 园艺植物生物学教育部重点实验室，湖北 武汉，430070

茶树有聚氟特性，通常氟含量比其他植物高出几十倍，也不会表现受害症状。本文主要阐述了茶树吸收富集氟的特点，氟对茶树的生理影响及茶树吸收、富集氟机制的主要研究成果，并对茶树吸收富集氟的后续研究提出一些思考。

茶树；氟；富集机制

茶树（Camellia sinensis L. O. Kuntze）是有较强富集氟能力的几种植物之一，可吸收、富集分散在大气、水和土壤中的氟[1]。叶片是茶树富集氟的主要器官[2]，因而，饮茶成为人们摄取氟的方式之一[3]。氟是人体所需要的一种微量元素，适量的氟能促进人体骨骼和牙齿的钙化[4]、增加骨骼强度，并促进牙釉质的形成，防治龋齿[5-6]；但若长期摄入过量氟化物，将干扰人体钙代谢和骨组织中胶原蛋白合成，引起氟中毒，临床表现为氟斑牙、氟骨病和尿氟增高等[7-9]。世界卫生组织（WHO）规定，人均每天适宜的氟摄入量（Adequate intakes, AI）为2.5～4.0 mg[10]。据此，我国农业部规定了茶叶中氟化物含量不得超过200mg·kg-1[11]。因此，茶树富集氟的特点，以及如何降低茶叶中的氟已引起人们的广泛关注。研究茶树吸收、富集氟的机制对如何有效降低茶叶中的氟具有重要意义。

1 茶树富集氟的特点

1.1氟在茶树器官、亚细胞分布

茶苗体内的氟是可以转移的[12]，沙济琴等[13]通过对茶树各器官的含氟量分析发现，叶片（尤其是老叶）是茶树积累氟的主要器官，占全株氟含量的98.1%。……