李磊

功德林餐厅大门，功德林三个字为原中国佛教协会会长赵朴初所题。

网上的几张照片让我心生好奇，外观上看就是一道道肉食菜品，但却的的确确是一点荤腥都不沾的素菜。抱着一探究竟的态度我来到了出品这些菜的功德林素菜馆。功德林位于祈年大街的北端，与天坛公园的祈年殿遥遥相望，这个优越的地理位置更为它那独特的佛教素食文化增加了一份神秘感。功德林一名取自佛经“积功德成林”的寓意，牌匾由原中国佛教协会会长赵朴初先生所题。步入餐厅门口，服务员会用佛教的双手合十礼向你祝福。餐厅内整体颜色也是以佛教惯用的黄色与红色为主基调，装修风格体现出“清”、“净”、“洁”、“悟”的氛围。一楼为散座，雅致的装修、古朴的桌椅使食客的心从喧嚣的城市中一下静了下来。

据经理介绍，1984年开业的北京功德林，与1922年创立的上海功德林一脉相承，餐厅饮食不沾任何荤腥，不光没有牛羊猪兔、鱼鳖虾蟹、鸡鸭鹅鸽等陆海空动物的肉类，就连佛教所说的小五荤（葱、蒜、洋葱、韭菜、兴渠）也没有，是北京第一家专门经营素食的餐厅。可在当年改革开放的初期，大家生活刚刚富裕起来，都想着如何多吃一些肉类、海鲜，谈到吃素大家都是一脸的无奈。随着人们生活水平的提高，大家的饮食已经从单纯的追求肉食，转变为品种更加丰富，更加有营养，更追求绿色生态了。功德林以爱护自然、尊重生命的人生理念和低脂肪、少油盐的健康理念得到了越来越多的年轻人的热爱。……