用现代化肉羊生产理念和技术装备引领产业发展
——访甘霖集团董事长余挺

张掖，取“张国臂掖，以通西域”之意，自汉代设郡以来，就是河西走廊的咽喉，随着“一带一路”战略的实施，重新焕发出蓬勃的生机。2014年，甘霖集团在张掖市甘州区石岗墩农业开发区投资1.6亿元，修通了双向四车道8公里的高等级公路，办公（科研）、住宿搂5800平方米，按照生产方向分别建成5个生产场，配套建成配种站、胚胎移植和兽医防疫站，饲料厂一座；高标准的羊舍67栋，养殖面积17万多平方米；采用TMR方式饲喂（撒料）床上平养、自动清粪、十分环保，实施设备配套。附近有5000亩优质苜蓿饲料基地和放牧场地，保证了饲草料的有效供给；饲养着世界著名肉羊澳洲白羊、杜泊羊（黑白）黑头萨福克、东福利升、小尾寒羊、湖羊和具有自主知识产权的塔基斯克雪山羊，饲养量20 000只。其中黑头杜泊羊2 600多只，纯种羊年供种能力1 000只以上，生产出栏优质肉羊10 000只以上……一座现代化的肉羊生产基地正在张掖崛起，本期三农访谈，一起来听听甘霖集团董事长余挺的肉羊生产理念。

《甘肃农业》：随着现代养殖业的发展，肉羊生产理念也在更新，甘霖集团秉持的是什么样的生产理念呢？

余挺：现代肉羊生产以“优质、高效、生态、有机”为主要内涵，目的是顺应经济社会的发展需要，实现肉羊业的可持续发展。现代肉羊生产的本质要求是，实现从传统放牧饲养向现代工厂化饲养的转变，从粗放经营向集约化经营的转变，进而实现集良种繁育、杂交利用、羔羊育肥、屠宰加工、产品销售于一体的产业链。

《甘肃农业》：在现代化的生产理念下，必然要采用现代化肉羊的生产模式，请您介绍一下甘霖集团的生产模式。

余挺：近年来，我们从国外引进的肉用羊品种，选择性早熟、多胎、高产的地方良种小尾寒羊、湖羊与本地羊进行杂交生产肥羔羊，为我省的肉羊生产开辟了一条新路。事实证明，杂交羔羊育肥生长速度快、饲料报酬高，胴体品质和经济效益好，具有广阔的发展前景。

我们在肉羊生产的实践中，根据小尾寒羊、湖羊的生产性能和繁殖规律，探索出一个集约、高效的生产模式，形成了一个肉用羊的生产指标体系。具体指标是：繁殖母羊一胎要产活1.5～2只以上羔羊；经产母羊两年要产三胎（或一年产两胎）；羔羊5～6个月内育肥出栏，体重达到30～35千克以上。

这个生产模式，体现了转变增长方式的指导思想，实现了由数量型增长到质量效益型增长的转变。以一只母羊为一个生产单元计算，过去一年产一只羔羊，当年育肥出栏，以现行价格计算，收入500元，现在一年产3～4只羔羊，收入1 500～2 000元，收入增长2～3倍。而且所产的羊肉是鲜嫩度很高的肥羔肉，深受消费者喜爱，有很强的市场竞争力和发展的可持续能力。

这个生产模式，要求肉羊生产必须实现标准化规模养殖，走“优质、高效、生态、有机”的路子，并与下游的加工、销售环节链接，形成现代肉羊产业链。

《甘肃农业》：这样先进的生产模式，一定需要现代化的技术装备来保障。甘霖集团的肉羊生产设备一定采用的是最先进的，请您具体介绍一下。

余挺：我们用现代装备技术武装肉羊业，以实现对环境的科学调控。

一是羊舍地址的选择。我场选择在8 000亩林场中的空地建筑，地势干燥，背风向阳，冬暖夏凉，易于排水。附近有5 000亩优质苜蓿饲料基地和放牧场地，有清洁的水源。另外，交通方便，四周无传染病流行。

二是羊舍建筑。采用现代化工厂车间钢构原理建造，侧椽山墙高3米，脊高1米，每6米设1架钢梁。地面下挖1米夯实，建岀粪通道，通道上面覆盖漏粪地板。顶部下层以钢丝作顶托，中间加隔热层，上面用钢瓦作为屋面。四周距地面2.5米处设置长2米，宽1米的塑钢窗，外加窗纱，以便采光、通风、保暖、换气、防虫。羊舍内采用双排左右分列式围栏，用钢管制作，高度1米，4米×6米为一个单元。羊舍双面设食槽，单面设水槽。这种工厂车间的羊舍设计宽、跨度大，可利用系数高，建筑成本相对较低。

三是床上饲养。实施床上饲养，粪尿可直接漏入粪槽，羊群身体不直接与地面接触，减少了粪尿对羊只躯体的污染，保持了羊躯体的卫生，减少了疫病的发生，也降低了空气湿度，为生产绿色和有机羊肉奠定了基础。

四是温度自动调控。羊群生活的最适宜温度，暖季成年羊15～25℃，初生羔羊25～30℃。羊舍内的相对湿度以60%～65%，不低于55%，不能高于70%。冬季产羔舍为能源给羊舍供暖，使羊舍保持正常的温度，为羊群的正常生长发育提供条件。

五是自动饮水。比照养猪的自动饮水理念，在羊舍安装羊的自动饮水系统。该系统由水井、提水系统、供水管网、自动饮水装置4部分组成。

六是自动清粪。在羊舍建设时，在地平面以下预留1米深的粪槽，安装自动清粪机械，一个人每天只用30分钟时间，即可将1 000平方米的粪便集中在一起，比人工清粪节省劳动力成本90%以上。自动清粪系统由电机、刮粪机、连接绳索、四周固定滑轮、供电系统5部分组成。

七是粪污的无害化处理和资源化利用。对集中起来的粪便，经干湿分离，羊粪堆放于储粪场，加入微生物制剂进行生物发酵。生物发酵的过程即是无害化处理过程。生物发酵过程结束，羊粪即成优质的生物有机肥，可装袋出场，施于蔬菜基地、果园和高产粮田，生产高附加值的绿色蔬菜、水果和粮食。

《甘肃农业》：甘霖集团的生产方向是如何确定的？

余挺：首先是本品种繁育、提纯复壮。进口羊以纯种繁殖、选育提高为主，生产纯种羊，解决全省及周边省（区）种羊不足的问题。

其次是杂交改良、提质增效。父本选择：以澳洲白羊、杜泊羊、黑头萨福克为主；母本以小尾寒羊、湖羊为主；开展杂交改良，进行肥羔生产，丰富人们菜篮子。

最后视培育新品种：在杂交改良的基础上，培育具有自主知识产权的“塔基斯克雪山羊”。

《甘肃农业》：在肉羊喂养方面，采取了什么样方式？

余挺：我采用的是TMR方式饲喂。使用TMR饲料，采用的TMR精准化双向投料车，最大程度的降低雇工成本，一栋600只存栏量的羊舍通过TMR投料车只需要1.5分钟左右即可完成全部投料，每辆车可以一次投料12立方米（4吨左右），平均每台投料车可负责饲养1.5万只成年羊每日的撒料工作，大幅度节约了羊场的雇工成本。

在饲料使用方面，通过合理的饲料营养配方和加工方式，增加采食量和饲料的营养价值，减少浪费，提升羊的料肉比，增加养殖效益。

《甘肃农业》：当前，全省上下正在集中精力开展精准扶贫工作，肉羊饲养是农民脱贫致富的选择之一，集团在带动农户方面做了哪些贡献？

余挺：公司成立伊始，结合本公司的实际，因势利导，集中财力、物力，引进科技人员，利用有效的时间，在杂交改良的基础上，培育适应当地自然条件、生长速度快、产肉性能好，具有自主知识产权的“塔基斯克雪山羊”。

2015年以来，公司以“塔基斯克雪山羊”选育为目标，通过杂交改良、组建基础群F1代、选育群F2代、强化饲养管理等大量有成效的工作；现已组建核心群F2代5000多只，完成了F2代选配工作，下半年F2代出生。按照实施方案要求：2016年—2017年完成F3代建立和选育工作；F1代羊群基本普及到所有选育场和部分选育户，F2代羊形成一定的规模；开展各项试验研究和测定自繁定型阶段。2018年对已达到理想型标准代次的羊，停止杂交，转入自群闭锁繁育；通过严格选择和近交，是其理想型基因频率提高，目标基因纯合和目标性状稳定遗传。总体方法步骤为选种—横交—选择理想个体—同质选配—近交—严格淘汰—固定理想型的特征特性—扩大数量—加强培育—形成类群。横较固定采取的原则是：停止杂交，闭锁繁育，继代自繁。完成各项试验研究和测定工作；进行课题鉴定验收。

为了加快肉羊生产发展和支持塔基斯克雪山羊选育工作，努力解决张掖地区乃至全省种羊不足，在农民增收、精准扶贫中发挥作用。

公司以“投母还羔”、“公司+基地+农民党员户”的方式，打好“精准扶贫”攻坚战。在张掖市大满乡李家墩村，选择养羊积极性高、条件好的农民专业合作社乃至更大范围进行推广。投母还羔、滚动发展、提高效益、精准扶贫。（做大、做强整个产业，延长产业链条）创新“肉羊产业化生产模式”。

《甘肃农业》：民以食为天，食品安全是当前老百姓关注的焦点。集团是通过哪些措施保证质量安全的？

余挺：我们全面实施《饲料质量安全管理规范》加强饲料质量安全风险监测，强化疫病防控和检测，建立键全的疫病制度，投入品严格控制，保证了养羊生产的健康发展。

目前面临行业发展调整、产业转型升级的关键时期，在严格遵循生态保护的基础上，规模化、标准化养殖比重将持续上升，羊产业发展也面临着“提质增效”的重要挑战。养羊企业应该通过规模化、标准化养殖，提高管理水平，降低饲养成本，增加养殖效益，从而提升企业的竞争力和可持续发展的能力。