食用优质稻垩白发生原因与防治措施

摘要：本文分析了水稻产生垩白的原因及栽培因素对垩白的影响，总结了具体的防治措施。

关键词：水稻：垩白；发生原因；防治措施

所谓的垩白就是在水稻的成熟期胚乳淀粉颗粒与蛋白质颗粒由于排列疏松导致充气所形成的白色不透明的部分，其所处的部分可以分为心白、腹白、背白等，在水稻的品质评价上，垩白率是重要的评价指标。

1　水稻产生垩白的原因

1.1遗传因素。稻米的胚乳发育的模式就细胞学层面上是属于核型发育模式，游离核的最初分布的密度决定着垩白的发生情况，当稻米在受精后的1～2周内就可以通过胚乳中的游离核分布差异进行观察，当发现远离胚体背向一侧的游离核较多，且靠近胚体的腹部一侧较为稀松的时候，这种情况就预示着垩白的发生。横向经过胚体背部的胚珠心组织从而进入到胚乳中去，在中后期主要依靠着胚乳细胞间的传递，从而进行扩散，因此，米粒越宽其输导的途径就越大，输导障碍也就越多，就容易在米粒的腹部形成腹白。

1.2弱苗。水稻苗的生长情况直接决定着水稻的质量，如果水稻秧苗存在弱苗就会导致水稻出现返青慢、分蘖晚的现象，当分蘖增多，生育期就会延长，从而导致水稻的产量与品质的降低。

1.3水稻增减叶。当水稻发生减叶情况的时候，其光合作用的面积就会不断的减少，水稻的晚生就会逐渐增多，导致成穗率不断增加，生育期从而提前，最终导致水稻的垩白率增加，从而影响水稻的品质。……