刘忠宽，刘振宇，玉柱，冯伟，谢楠，秦文利，智健飞

（1.河北省农林科学院农业资源环境研究所，河北石家庄050051；2.中国农业大学动物科技学院，北京100193）

我国苜蓿青贮饲料的加工与利用现状

刘忠宽1，刘振宇1，玉柱2*，冯伟1，谢楠1，秦文利1，智健飞1

（1.河北省农林科学院农业资源环境研究所，河北石家庄050051；2.中国农业大学动物科技学院，北京100193）

苜蓿青贮不仅能解决我国苜蓿干草加工及雨淋造成的损失，而且能增加苜蓿草产品的多样性，在我国未来畜牧业发展中将具有巨大的发展潜力。通过对实际调研数据资料进行分析，明确了我国苜蓿青贮饲料生产的基本情况、主要苜蓿青贮工艺、苜蓿青贮饲料生产技术和苜蓿青贮饲料饲喂利用情况，并分析了我国目前苜蓿青贮饲料加工与利用存在的主要问题。

苜蓿青贮；加工利用；技术工艺；青贮添加剂；混合青贮

随着我国畜牧业迅速发展和农业结构的调整，我国的苜蓿产业蓬勃发展，截至2012年底，全国苜蓿留床面积达到41.67万hm2。目前苜蓿主要产品是干草，但是在我国许多地方苜蓿干草调制过程中都存在雨淋、落叶等损失，一般损失率在30%左右[1～4]。特别是华北、东北及西北地区东北部，由于雨热同期，苜蓿收获季节遭受雨淋的损失率更高。采用烘干的方法生产脱水苜蓿几乎不受雨季的影响，能够生产出高质量的草产品，但是所需设备价格昂贵，且要消耗大量能源，生产成本非常高，因此，只能在有限的范围内应用。

苜蓿青贮饲料是将含水率为50%～70%的苜蓿原料经切碎后，在密闭缺氧条件下，通过厌氧乳酸菌的发酵作用，抑制各种杂菌繁殖，而得到的一种粗饲料[3，5]。……