文/王玉堂

用药指导

渔用免疫增强剂的科研进展（三）

文/王玉堂

（上接2016年 第2期）

（四）动植物提取物

★甜菜碱

甜菜碱又名甘氨酸三甲基内酯，是目前研究和应用范围较广的一种生物碱。一些研究表明，甜菜碱有调节淡水鱼、虾类体内渗透压的作用，可抵抗水中盐水浓度对渗透压的应激；此外，一些表明，甜菜碱还有诱食和促生长作用，甜菜碱作为甲基的供体，不但可以促进脂肪代谢，还表现出稳定维生素、提高饲料利用率的作用。

其机理是，当组织细胞渗透压发生明显变化时，甜菜碱能被细胞吸收，防止细胞的水分流失及盐类的进入，并提高细胞膜IV2-K泵功能，维持组织细胞正常渗透压，以调节细胞渗透压的平衡。它稳定了蛋白质和细胞膜，并且通过增加关键与细胞膜的温度和离子耐侵性来提高细胞浆的渗透压。NelisoRJ（1991）提出甜菜碱对鱼类在10℃以下具有抗冷应激作用，这为某些越冬问题提供了新思路。

甜菜碱作为饲料添加剂的应用不断发展，已有试验证明，甜菜碱是水产养殖业中理想的诱食剂，对许多鱼类和甲壳动物的嗅觉和味觉均有强烈的诱惑效果，同时，甜菜碱还有明显的代谢活力，能提高幼鱼放养成活率和适应性。郑荣恭报道，虹鳟鱼饲喂虹鳟甜菜碱增重率可提高23.5%，，饲料系数降低14.1%；而大麻哈增重率可提高31.9%，饲料系数降低20.8%。闫有利等在2龄鲤鱼配合饲料中添加0.3%～0.4%的甜菜碱，饲料系数降低了14%～24%，而日增重率提高了41%～49%。李咏梅等的试验也表明，饲料中添加0.3%的甜菜碱纯品或复合品时，能明显促进罗非鱼的生长，并降低饲料系数。……