陈辉，祝儒水

（安徽省金寨县农业产业发展中心，安徽金寨 237300）

金寨县茶产业联合体建设的实践与思考

陈辉，祝儒水

（安徽省金寨县农业产业发展中心，安徽金寨 237300）

茶产业已成为金寨县群众致富奔小康的支柱产业。为进一步提升六安瓜片茶叶质量，确保六安瓜片茶叶产业健康有序发展，金寨县政府通过政府推动、企业联动、产业升级等方法，取得产品质量明显提高，茶农生产组织化程度显著加强等成效。总结出以利益合理分配为纽带、以恰当布局为基础等关于茶叶联合体建设的思考。

金寨；茶产业；联合体；产业升级

金寨县地处大别山腹地，鄂豫皖三省交界，气候湿润、空气新鲜、土地肥沃无污染,盛产茶叶，且品质优异，享誉国内外。特别是六安瓜片历史悠久，是全国十大名茶之一，作为国礼茶赠送于普京等外国政要。目前，全县茶园面积1.18万hm2，茶产量7600 t，综合产值16亿元，茶产业已成为金寨县群众致富奔小康的支柱产业。为进一步提升六安瓜片茶叶质量，确保六安瓜片茶叶产业健康有序发展，金寨县农业发展委员会经多方面调研，决定引导茶叶企业、家庭农场、大户整合资源，抱团发展，组建六安瓜片生产经营联合体，以增强六安瓜片历史名茶的品牌效益，有效提高六安瓜片产量和全县茶叶产值。县农业产业中心安排项目监督责任人对联合体发展、加工、销售等进行不定期抽查，核实情况。对运行正常达到预期效果的联合体，按扶持政策兑现项目支持资金。

1　主要做法

1.1政府推动，企业联动

通过多方面调研，2016年3月出台了《金寨县六安瓜片经营联合体建设试点暂行方案》，整合农业项目资金1000万元，采取以奖代补的方式扶持联合体发展，并拟定响洪甸联合社、谢裕大有限公司（六安）、面冲六安瓜片联合社、蝠牌生态茶叶有限公司组建六安瓜片联合体。同时县农发委抽调茶叶专业技术人员共10人，帮助联合体制定章程和茶叶发展计划，联合体与各炒制中心(加工厂)、农民专业合作社、家庭农场、专业大户之间签定产业利益链接协议，明确各自的权利与义务，确保其合理利润空间。引导农户到炒制中心进行集中炒制，联合体按高于市场价格收购在炒制中心炒制的毛茶。

1.2项目支持，产业升级

金寨县农业发展委员会整合农业项目资金1000万元，主要用于与联合体建立紧密联系的农户茶园地力提升、绿色防控，家庭农场配备液化气六安瓜片炒制机具，引进清洁化、连续化、智能化茶叶加工生产线，升级加工，联合体在地级以上大中城市设立旗舰店、参加推介会和展销会、进行媒体宣传等。联合体牵头龙头企业组织项目实施，按照联合体章程和项目要求，为农户供应有机肥，提供茶叶绿色防控物资和技术支持，联合体内的农户按照生态要求（不打农药、不施化肥、施用菜籽饼等有机肥）管理茶园，确保茶叶原料品质和质量安全。

1.3强化服务，为企解忧

为了帮助企业提升信心，扩大产品影响，县农业发展委员会在合肥、六安邀请六安瓜片茶叶经营主体就如何传承六安瓜片传统工艺，提升六安瓜片品质，做大做强金寨六安瓜片产业进行了座谈，详细介绍了六安瓜片联合体的组建形式、运作方式、销售企业与联合链接机制等情况。邀请省内外六安瓜片经销商参加了响洪甸六安瓜片联合体、面冲六安瓜片联合体成立大会。县农业发展委员会抽调的茶叶专业技术人员深入农户进行宣传，指导茶农按有机茶生产要求管理茶园，创造条件组建家庭农场，指导六安瓜片炒制。

1.4加强监管，提升品质

好茶须有好原料，为此县农业发展委员会要求县农业行政执法局，制定农业投入品管理措施，茶季不间断在茶叶重点生产区域进行巡逻，切实加强茶业投入品的执法，严格农资市场监管，打击茶叶加工掺杂行为。鼓励建设茶叶社会化服务组织，为茶农提供耕作、施肥、修剪、采摘等服务，县农业发展委员会为茶叶社会化服务组织配套服务机械，以降低茶农的劳动强度，加强茶园管理，提高茶叶质量。购进监控设备，监控生产企业基地环境、农业投入品使用、生产加工、包装、储存等环节，并实现网络实时查询，实现农业投入品从生产到上市的全程监管。

2　取得的成效

2.1产品质量明显提高

联合体本着规范生产工艺、提高产品质量、优势互补、合作共赢的宗旨，鼓励茶农采早、采嫩，按六安瓜片的传统工艺，即竹簸箕等摊放鲜叶5~8 h，用炒锅或杀青机杀青、做形，竹笼烘小火，烘后摊凉10 h，再进行人工或色选机拣去老片、黄叶、焦叶、杂质后，用竹烘篮烘至九成干，停放3~5 d，最后拉老火制成成品茶，工艺的所有流程不简化，使六安瓜片外形得到了极大提高。另外联合体在与茶农签订加入联合体合同时，要求茶农施用有机肥，提高了茶叶香气。2016年在高档茶叶销售不景气的大环境下，联合体的高档六安瓜片基本销售一空，而且面冲联合体新增了五六家大企业来集中采购六安瓜片，响洪甸联合体的六安瓜片销售也比往年火爆，截止2016年5月中旬，响洪甸联合体已销售六安瓜片25t。

2.2组织化程度显著加强

成立六安瓜片联合体，将茶农、加工企业、销售企业链结一起，增强了茶叶市场抵御风险的能力，茶农除享受产品不愁销、价格比其他农户高的益处，还能从联合体牵头企业那里获得肥料、粘虫板补贴和技术指导，提高了种茶的积极性；家庭农场或小微加工企业一方面有茶农为其提供好的原料，能生产出好产品，另一方面牵头企业能保证加工利润，提高了他们在群众中的声誉和产品加工能力；牵头企业能从联合体成员中拿到外形好、香气高、色泽纯、嫩度高的好产品，市场反响好，企业影响力扩大，市场份额增加，从而使联合体的各成员之间粘合力增强，提高了茶农与企业之间的组织化程度。

2.3生产分工更精细

联合体发挥各自的优势，将茶叶种植、加工、销售进行分工协作，解决了茶农、家庭农场、企业都要参与茶园管理、加工和销售，让他们能拿出更多精力发挥自己的特长，并利用各自的特长挣得更多的利润，从而达到了茶农只管种茶，加工企业全身心研究加工，销售企业腾出精力开拓市场，使茶产业分工更精细。

2.4加工水平升级

为提高茶叶生产标准化、规模化程度，降低劳动强度，缓解茶季劳动力紧张的局面，茶叶企业解放思想，不断加大投入，与茶机科研单位、茶机厂共同研制出适合生产六安瓜片的机械。2016年响洪甸六安瓜片联合体定购了2条六安瓜片清洁化、智能化、连续化生产线，六安瓜片产量达1000 kg/d，所产六安瓜片完全符合品质要求；使用色选机拣剔茶叶杂质非常干净，而且能按颜色进行分类，茶叶色泽一致，纯度高，同时还减少劳动力，缩短了拣剔时间，在茶季劳动力紧张的情况下，节约了成本，提高了效益。茶叶生产线的引进和推广提升了金寨县茶叶加工水平，为该县茶叶加工的升级换代起到示范作用。

3　茶叶联合体建设的思考

3.1利益分配合理是纽带

茶叶联合体利用茶叶企业独特的地理条件和资源优势，进行精细产业分工，提高生产组织化、集约化、标准化程度，将生产、加工、销售进行合理分工，推动茶产业快速稳定发展，各个环节的利益如果分配不当，联合体就不紧密，达不到预定的效果。

3.2布局恰当是基础

同一区域不能组建多个联合体，因为独特的地理环境生产出的新产品基本一致。组建多个联合体，联合体之间存在利益冲突，不利于联合体的发展，达不到组建联合体的目的。

3.3建立惩处机制是保障

联合体成员之间是利益的联合，必须建立相应的惩处机制，加大处罚不遵守联合体制度成员的力度，才能保障其他成员的利益；建立定期联席会议制度，适时研究制定生产计划，协调规范质量标准、收购价格;不定期召开家庭农场主会议，研究茶叶标准，签订收购协议；联合体成立财务管理组，统一票据，建立专帐，统一核算，做到公开透明。

3.4统一标准是其生命力

统一标准一方面是对联合体成员按同一标准对待，包括茶园物资扶持、技术指导和培训、物资发放等；另一方面是联合体的产品生产、销售、结算、利润返还等必须统一标准。

3.5政府支持是动力

联合体为茶农和财政作出了贡献，政府应出台相应激励政策，加大基地建设，进行技术指导，开专项推介会，帮助融资，加强执法监管，营造良好氛围，提高群众加入联合体的积极性。

3.6技术培训是支撑

加大茶农和联合体成员的培训，使之掌握联合体所产茶叶生产工艺、技术标准、茶园绿色防控、茶叶品质提升、电子商务等相关知识，进一步提高联合体的组织化意识，企业与基地链接意识。

（责任编辑：蒋文倩）

安徽省茶业学会专家考察金寨茶树嫁接换种改造示范基地

2016年8月6日，安徽省茶业学会副理事长江昌俊、张正竹、会员李叶云等一行深入六安瓜片核心原产地——金寨县麻埠镇齐云山茶园，考察老茶树嫁接改种示范基地建设情况。

金寨县农发委负责人介绍了示范基地建设基本情况，以及目前嫁接的品种和遇到的问题。各位专家教授对金寨采用嫁接技术进行老茶园改造和品种改良这一创新举措给予了高度肯定。认为采用嫁接技术对老茶园进行改种改造相比较一般老茶园改造和茶园基地建设优势明显：一是降低成本，传统老茶园改种换植将老茶棵挖除后新栽良种，挖和栽都需要大量的人工、茶苗和管理等费用，嫁接技术减少了挖茶棵和茶苗的费用；二是促使尽快成园，节省时间。传统茶园改造新栽茶树要至少3年后才能采摘产生效益，但采用嫁接技术1年后即可采摘，成园快。三是有利水土保持和生态保护。新垦茶园三年茶树根系仍不能布满行间，树幅不宽，尤其是坡地茶园水土流失相对严重，而采用嫁接技术，依靠老茶成熟根系，无疑对裸露的土壤起到保护作用。

各位专家教授与县农发委探讨了示范基地的下一步建设打算和技术改进措施，将进一步扩大规模，做好示范，促进茶产业发展，助推产业精准扶贫。

（安徽茶讯网）

S571.1 文献标示码：B

1006-5768（2016）03-106-03

2016-04-29