放心奶要靠产业链通力合作

我国已成为全球奶业生产、加工和消费大国。数据显示，2015年我国奶类产量3900多万吨，乳品产量2700多万吨，乳品进口160多万吨。同时，奶业整体素质明显提升。目前，奶牛存栏100头以上的规模养殖比例将近50%，比2008年提高了近30个百分点；机械化挤奶率超过90%，牧场管理更加现代化；散养加快退出，牧场加快升级，产业模式不断优化。“由于我国奶业发展历程比较短，不可避免存在这样那样的问题。”中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承告诉记者。前一段时间，奶农倒奶、卖牛的现象时有发生，谷继承认为原因是多方面的，既有经营者自身的问题，也有养殖大环境的问题，要通过各种办法，让奶农渡过难关。

按照农业部规划，到“十三五”末，全国奶产量将达到4080万吨，年均增加40万吨；奶牛存栏100头以上的规模养殖比重达到60%，比现在提高15个百分点，使规模养殖成为畜牧业主导力量。对此，谷继承表示，要加快奶业一体化建设，实现“种养加”一体化、“产加销”一体化。只有通过一体化，才能真正建立起多方的、紧密的利益联结机制，才能真正解决“种养加”、“产加销”不协调的矛盾，进而达到数量和质量的更加可控。同时，要加快现代奶业建设，这是我国奶业转型升级的方向和目标，可从根本上解决传统奶业“小、散、低、差”的矛盾。具体而言，从养殖方面，要加快标准化规模养殖进程；从加工方面，要加快调整产品结构，生产适销对路的优质产品。

当前，国内市场上进口液态奶销量很好。……