田玉娟，王爱珍，李玉洪

（桂林市蔬菜研究所，广西 桂林 541004）

番茄是广西南菜北调的主要茄果类蔬菜之一。近几年，广西番茄年播种面积约5.07万hm2，总产值达24亿元。300 hm2以上连片的生产基地主要分布在田阳县、武鸣县、贺州市八步镇、资源县车田乡；130 hm2以上的番茄基地分布在桂林市、柳州市和玉林市周边县（市），番茄生产已经成为当地农民的主要经济来源。由于多年连作种植，这些番茄基地病虫害逐年加重，尤其是番茄青枯病、枯萎病等土传病害普遍发生，给番茄生产带来巨大经济损失，极大地伤害了基地农户的生产积极性。针对上述情况，桂林蔬菜研究所在各生产基地大面积推广应用番茄嫁接栽培，有效地控制了番茄土传病害的发生，现将南方地区春季嫁接番茄高产栽培技术总结如下。

1 嫁接育苗

1.1 砧木和接穗的选择

番茄嫁接砧木要求根系发达，生长强势，同时兼抗番茄枯萎病、根结线虫等多种病害，与接穗的亲和力和共生性较好。广西番茄产业基地生产上常用的砧木品种主要有宝砧系列品种、桂蔬福砧等。接穗品种要求抗病力强、高产、商品性好、抗早衰，并能适合当地市场消费习惯和气候特点。生产上多采用无限生长类型的番茄品种，以延长收获期，提高产量，最大限度发挥嫁接番茄的增产效果。大果番茄如格雷571、奥特（TR-33）、铁砣（TR-36）等；小果番茄以台湾亚蔬系列红色小番茄和金黄色系列小番茄为主。

1.2 嫁接方法

目前生产上多采用劈接法，此嫁接方法成活率最高。有些生产基地也开始推广普及套管嫁接技术，该技术操作简便、快捷、省工省力，广大农户易于掌握，桂林市蔬菜研究所番茄课题组试验示范的利用番茄茎段套管嫁接技术，就深受广大菜农的欢迎。该技术由于直接截取番茄顶芽和茎段作接穗，1粒种子可以同时取2～3个接穗，可减少接穗种子用量，降低生产成本；而采用专用嫁接套管，既保护了嫁接番茄切口周围湿润环境，又能阻止病原菌侵入，且嫁接成活后套管自然风化脱落，不用人工去除，嫁接速度快，成活率高。

利用番茄茎段套管嫁接，接穗与砧木同时播种，当砧木和接穗幼苗长出6～8片真叶、株高20 cm左右时，开始进行嫁接。嫁接时可根据接穗幼苗的高度和叶片数，分别取顶芽和茎段2～3个直接作接穗，茎段每段保留1～2片真叶，然后在砧木8～10 cm处留2片真叶，用嫁接剪剪出一个斜面，套上套管，套管要高于砧木，同时把接穗剪出方向相反的同角度斜面，将接穗切面与砧木切面对齐插牢，要求一定要插到底不留缝隙，使砧木切口与接穗切口紧密结合。嫁接过程中根据砧木和接穗的粗细选用不同规格的套管。嫁接好后搭建小拱棚，保温保湿，并视天气情况覆盖遮阳网避免阳光直射。

1.3 嫁接后的管理

嫁接后的管理直接影响嫁接苗成活率的高低。嫁接后3 d通过揭膜、放风、排湿等措施控制温湿度，要求白天温度在25～28 ℃、夜间17～20 ℃，湿度保持在95%左右；3 d后逐渐降低温度和湿度，温度控制在白天22～25 ℃、夜间15～18 ℃，湿度维持在75%～80%。每天早晨都要掀开拱棚棚膜甩干，防止苗床内长时间湿度过高，同时避免膜上水珠滴到嫁接苗上造成烂苗。嫁接后7～10 d，揭去小拱棚膜和遮阳网进行正常育苗管理，后期及时摘除砧木上长出的腋芽，清理病苗和未成活幼苗，然后喷洒72.2%霜霉威（普力克）水剂800倍液＋75%百菌清可湿性粉剂800倍液＋0.003%丙酰芸薹素内酯水剂3 000倍液消毒防病。

2 整地定植

番茄生长特点是生长期长、产量高，施肥要以基肥为主。翻耕田块时结合施基肥进行，首先每667 m2施入腐熟有机肥（如厩肥）5 000 kg，然后深耕细耙，采用深沟高畦栽培。做畦时要求畦高30 cm，沟宽40 cm，畦宽1.2 m，在畦中央开沟，每667 m2施复合肥100 kg，深埋后修整畦面成龟背形，铺设滴灌带后覆盖地膜，以提高土温和防止杂草生长。

嫁接番茄定植期要根据当地春霜停止的早晚而定。在无晚霜危害的情况下适当早栽，以延长生长期，提高产量。定植宜在适宜天气进行，结合浇定根水，以利提早成活生根。每畦种2行，株行距45 cm×75 cm，每667 m2定植1 800～2 000株，栽植深度以嫁接口离地面5 cm为宜，避免接穗重新发根入土，降低防病效果。

3 田间管理

3.1 肥水管理

番茄是一种需水量较大的蔬菜，生长初期需水较少，但到结果旺期需水较多，为了节省人工，宜采用膜下滴灌方式灌溉。嫁接番茄定植后，首先要及时浇水，尤其遇高温干旱，更应及时灌水；雨后及时排水，避免积水导致根系生长不良，引起落花及各种病害发生。同时要根据嫁接番茄生长状况及时追肥，生产上一般定植后1星期内浇施1次“催苗肥”，促进幼苗营养生长。到第1穗果开始膨大后，进行第2次追肥，以后每采收1～2次果追肥1次。追肥以粪肥为主，初期施用宜稀薄些，后期要浓稠些。结果盛期适当喷施1.5%过磷酸钙，促进果实生长发育。

3.2 植株调整

南方栽培番茄都要立支架和整枝。搭架多以人字形架为主，当植株长到30～40 cm时即开始搭人字架，固定植株。整枝主要采用双干整枝方式，即除主枝外再留第1花序下叶腋所生的一条侧枝，而其他侧枝全部摘除。此外，南方番茄植株调整中还要进行摘叶工作，摘除衰老、光合作用弱的叶子，以减少因光照不足及空气不流通所引起的病害。特别要注意，整枝摘叶工作不可过早或过迟，过早会影响根系的生长，而且易引起根群内输导系统发育不完全，一般整枝应在侧芽长5 cm时进行，以晴天中午进行为好，便于伤口愈合。

3.3 保花保果

春季番茄生长中，由于气温过低易引起落花落果，可用防落素来点花，或喷花处理。在开花前或开花后1～2 d用25～50 mg/kg防落素喷花，如果在小花蕾时进行处理，则子房膨大受阻，所结果实较小。保花保果所使用植物生长调节剂的浓度，要根据天气情况作相应调整。气温越高，浓度适当降低；气温越低，则浓度适当提高。

4 病虫防治

番茄生产中虫害较轻，而病害往往比较严重，已成为生产上的主要难题。嫁接番茄苗对青枯病、枯萎病、根结线虫等土传病害有很好的预防效果，而对早疫病、灰霉病、病毒病、晚疫病等以空气和昆虫传播的病害，则仍需按常规栽培措施及早防治。早、晚疫病在发病初期可用72%克露800倍液、64%杀毒矾800倍液喷雾防治；灰霉病可用50%速克灵1 500倍液、65%万霉灵可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治；病毒病重点加强对蚜虫、红蜘蛛等传播虫媒的防治，可用10%吡虫啉1 000倍液喷雾防治；美洲斑潜蝇则用48%乐斯本1 000倍液、37%潜克2 500倍液喷雾防治。

5 采收

番茄果实的采收时期要根据销售市场而确定，如果是销往外省，需长途运输，多在果实变色期——果实的顶端开始由青变黄时提早采收；如果是在本地市场销售，则在果实有3/4面积变红时采收，此时果实营养价值最高，是鲜食的最佳时期。采收时要求剔除病果、畸形果，分级装箱上市。