李朝英，杨海峰，董雄辉

（大理市园艺工作站，云南 大理 671000）

白芸豆为大、中、小、糯4种白芸豆的统称，属一年生藤蔓作物，是高淀粉、高蛋白、低脂肪、富含维生素和矿物质的保健食品，具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用。对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用。高含量的蛋白质中有人体所需的氨基酸17种，长期食用具有滋阴壮阳、强身健体等功效。最为神奇的是能降低人体对各种肉类中脂肪的吸收，实为神奇的豆中珍品，是筵中之美味，煲汤之佳品，深受消费者之青睐，很有开发价值。

大理地区长期有白芸豆的零星种植，但对其性状及栽培无人研究。2015年为了扩大晚秋种植品种，开发优质杂豆品种资源，市园艺站开展了16个杂豆品种引种观察及栽培技术探索试验研究。经过一季全生育期的观察，初步了解了各类杂豆的性状及栽培技术要点。现将具有较高开发价值的芸豆系列栽培技术扼要总结如下，以供扩大规模种植时作参考。

1 种子选择及播前处理

1.1 种子选择

选择籽粒饱满、均匀、无病虫害、有光泽的上季收获新籽作种子。

1.2 种子处理

1.2.1 晒种

播种前选择晴好天气，置于阳光下暴晒1～2 d，促进种子内各种酶的活性，提高种子活力。

1.2.2 种子消毒

采用直播方式时，播前用种子质量0.3%的50%多菌灵可湿性粉剂拌种；采用育苗移栽时，用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液浸种，预防枯萎病。

2 栽培方式

2.1 净种栽培

种植地点可选择平坝、山坡、荒地、房前屋后。

2.2 间作套种

在林果幼树间间作或在早播玉米生育后期株间套种均可。……