于仁文

胃及十二指肠溃疡是一种常见病，这类疾病患者多吃圆白菜、西兰花等富含维生素U的蔬菜，可有助缓解胃及十二指肠溃疡。

维生素U是一种水溶性维生素，它也是很多胃药的重要成分，具有帮助溃疡愈合的作用。一般在圆白菜、西兰花、莴苣、苜蓿和其他绿叶蔬菜中含量较多。维生素U有特殊的气味，用这类食物榨汁时可以搭配少量水果，以改善口感。

圆白菜、西兰花等蔬菜中还富含维生素C，有助提高免疫力。此外，这类食物中含有的一些异硫氰酸酯等硫化物，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有一定的防癌作用。