文/斌 武

茶馆的前世今生

文/斌 武

说起茶馆，许多人可能会想起人民艺术家老舍先生的作品《茶馆》，因为这部作品太有名了，太深入人心了。而我们这里所说的茶馆，是指喝茶的场所，在我国不同的地域，茶馆的建筑、布局、风格、功能、经营等各有差异，也有着不同的称谓，例如：两广多称为茶楼，京津多称为茶亭，还有茶肆、茶坊、茶寮、茶社、茶室等称谓。

茶馆在我国的历史源远流长，不但是爱茶者的乐园，也是人们休息、消遣、餐饮和交际的场所。茶馆最早的雏形出现于晋代的茶摊，据《广陵耆老传》中记载：“晋元帝时有老姥， 每日独提一器茗，往市鬻之，市人竞买。”也就是说，当时已有人将茶水作为商品到集市进行买卖了，不过这仅属于流动摊贩，充其量算作茶摊，与茶馆的称谓尚有差距。我国的唐朝政治稳定，社会经济空前繁荣，茶馆在这一时期也应运而生，唐玄宗天宝末年进士封演在其《封氏闻见记》卷六“饮茶”载：“开元中，泰山灵岩寺有降魔师，大兴禅教。学禅，务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀夹，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗。自邹、齐、沧、棣，渐至京邑城市，多开店铺，煎茶卖之。不问道俗，投钱取饮。”这种在乡镇、集市、道边“煎茶卖之”的“店铺”，标志着茶馆的基本形成。《旧唐书·王涯传》记：“太和九年五月涯等仓惶步出，至永昌里茶肆，为禁兵所擒。”这说明唐文宗太和年间已有正式的茶馆了。公元780年左右，被尊为茶圣的陆羽所著《茶经》问世，这是中国乃至世界……