中国农业科学院农业经济研究所副研究员 辛翔飞



中国肉鸡产业贸易与合作

中国农业科学院农业经济研究所副研究员 辛翔飞

一、中国肉鸡贸易

中国肉鸡产业在改革开放以前是家庭副业，在改革开放后，快速发展，成为畜牧业的重要组成部分。中国是世界第二大肉鸡生产和消费国，肉鸡是中国第二大肉类生产和消费品。肉鸡产业为城乡居民提供动物蛋白，缓解肉类供给压力，缓解农村劳动力就业压力，促进农民增收，推动农业产业化发展。

中国肉鸡进口来自15～20个国家（地区），2010 年21个，2015年达到15个，约90%的产品进口自巴西、美国，2014年，巴西48.94%、美国20.7%。向约60个国家（地区）出口，约80%的产品出口到日本和中国香港，2014年，日本49.79%，香港29.68%。总的来说，进口数量波动较大，出口数量较稳定，贸易金额增长较快。进口国主要是巴西和美国，出口国（地区）是日本和香港。进口产品主要为鸡翅和鸡爪，出口产品主要为深加工制品。肉鸡出口在中国肉类出口贸易中占半壁江山，进口份额下滑。白羽祖代全部依赖进口，饲料粮进口大幅增长。

二、国际家禽巨头在中国

为什么国际家禽巨头要进军中国呢，因为巨大的消费市场。中国有13亿人口，中等收入者已有3亿人，这是任何国家都无法比拟的巨大消费力量。而且未来肉鸡消费市场前景广阔，中国每年有600～700万的新增人口，人均消费水平还有进一步上升的空间，国内比较来看，城乡存在差异，且每年有1 000万城镇化人口，国际比较来看，随着收入水平的提高，人均肉类消费水平还有较大的空间。

国际家禽巨头在中国的发展步伐明显加快，如正大集团在中国农牧业投资达120多个，员工超过6万人；2010年嘉吉制定了中国2020发展战略，此十年规划的核心议题即是嘉吉如何更好地与中国成长。国际家禽巨头还有比较明显的特点是完全一体化的国际产业链，从环节上来讲：集养殖、加工、销售、餐饮终端，从要素上来讲：种鸡、商品鸡、饲料、资本、技术、设备、管理均是一体化。另外，还有一显著特点是与本土企业有一定的合作，如北京大发正大公司为泰国正大与首农集团合资公司、山东泰森大龙食品有限公司为美国泰森和诸城外贸合资公司、福建欧圣农牧发展有限公司为美国福喜和福建圣农合资公司。

三、中国肉鸡贸易存在的问题

1.走私产品对行业造成冲击。据估计，家禽产品，海关进口数据仅为实际进口总量的20%～25%。2015年6月1日，长沙海关破获一起特大走私冻品案，查扣涉嫌走私冻牛肉、冻鸭脖、冻鸭爪等800吨，价值约1 000万元。2015年1～6月全国海关共立案侦办冻品走私犯罪案件141起，查证走私冻品42万吨，同比分别增长1.3倍和2.7倍。

长期存在的冻品走私对我国畜禽养殖行业危害巨大，有可能将国外疫病传入国内。由于运输过程条件简陋，卫生状况恶化对消费者身体健康造成巨大损害。2014年生猪、肉鸡市场一直亏损，与走私产品多导致价格低迷有很大关系。2015年，国家加大了对冻品走私的打击力度，食品药品监管总局、海关总署、公安部打击走私冻品肉品力度加强，威慑力加大导致很多走私冻品肉囤积在国门周边，非正常渠道的肉类入境急剧减少。2015年下半年生猪、家禽市场行情略有见好，既与国内供给减少有关，也与打击走私有关。

但是为什么会出现肉鸡产品走私呢？国内供给不足吗？不！是巨大的价差、高额利润导致的。

2.对于国际家禽巨头进入中国效应评价。有利于提高行业发展水平。同时，对本土企业提供了学习先进的技术、管理和商业模式的平台。也有利于增强行业发展活力。竞争越充分，行业发展的活力才会越大。还有利于促进农民增收，促进就业。

短期来看，挤压了部分中小企业的发展空间，增加了行业的生存难度。但是，市场优胜劣汰。大企业都是具有战斗力的中小企业发展而来的，没有竞争优势的中小企业的淘汰出局，仅仅是被国内大企业挤压还是被外资企业挤压的问题。长期来看，中国企业的机会在哪里？国际家禽巨头从种鸡、饲料到产品，从生产到消费，形成闭合的产业链，中国企业是否会面临国际家禽巨头带来的垄断呢？

3.中国肉鸡产品竞争力。当前，商品鸡的饲养环节已经成为阻碍肉鸡产业一体化发展的重要因素。虽然随着中国肉鸡产业的持续发展，肉鸡标准化规模养殖已经有了很大程度上的提高，但是标准化养殖设施不配套，养殖技术凭经验的情况普遍存在于肉鸡养殖业中，造成商品肉鸡的养殖水平较为低下，进而导致养殖收益低下。

有些看起来是中性的宏观政策比农业政策看起来影响更大，比如汇率政策。国内所有农产品普遍比国外贵30%，这也是近年来走私问题严重的诱因，价差越大利润空间越大，价差大也一方面反映了我们农业的生产水平差，效率低，但另一方面也与汇率有关系。从2000年到现在汇率提升了30%，如果把汇率因素考虑进去，目前国内农产品价格与国外价格基本持平，所以，仅因为汇率一项，就会导致国内国外价格差距拉大。过去，研究制定好农业政策就会有利于农业发展。现在呢？宏观经济政策的影响不容忽视。

另外一点，就是供给和需求的错位，消费者需要什么样的产品？我们并不十分清楚，中国进入中等收入国家行列后，民众对消费品的需求发生了新的变化，消费需求确实正在转变、升级。鸡肉没有任何的宗教禁忌，消费者对肉鸡本身不反感，但反感抗生素鸡、激素鸡，供之所求，提振消费者信心，这是决定肉鸡成败的关键问题。

最后，对于中国企业提高竞争力给出几点对策：一是提高自身的生产管理水平；二是走出去；三是防止国际家禽巨头在中国的垄断。(本文根据会议录音整理，未经专家本人审阅，如有出入以专家意见为准)