赵锋杰/河北省新乐市农林畜牧局



如何从畜禽养殖的源头上为畜产品质量安全把关

赵锋杰/河北省新乐市农林畜牧局

当前，畜牧业正处于转型升级关键时期，畜产品质量安全关注度不断提高，保供给、保安全、保生态的压力越来越大，存在畜产品质量安全监管人员少，监管工作点多面广、任务繁重、难以到位的现象，在养殖生产、加工、流通的每一个环节均可能出现质量安全问题。尤其是在养殖生产过程中，易出现的问题及影响因素，除了受利益驱动人为添加禁用物质、人为出售不安全畜产品外，人畜共患病、兽药（农药、重金属及其它有毒有害物质）残留、饲料问题、动物疫病、生态环境污染等方面是导致畜产品质量安全问题的主要因素。

近年来国家先后制定实施了《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》(国务院令第503号)、《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》等法律法规和规定，为畜产品质量安全提供了法律保障，已将畜产品质量安全纳入了法治化的轨道，我们应以法律为准绳，在畜产品质量安全监管上不断探索前进。笔者结合自身工作实践，认为从畜产品生产各环节上，特别是在畜禽养殖的源头上为畜产品质量安全把好关，是各级畜牧兽医主管部门应当深入探讨并付诸实施的重大课题。……