章　薇，杨家军译自 World Poultry，Vol.30(2014)，№10：10～11贾良梁　校　何 闪　制图表



将植酸酶利益最大化

章薇，杨家军*译自 World Poultry，Vol.30(2014)，№10：10～11贾良梁校何 闪制图表

植酸酶在单胃动物饲用酶制剂市场中占主导地位，年销售额超过5亿美元。通过促进磷的消化吸收以及提高能量和氨基酸的利用率，当前优质的植酸酶有望使生产成本成倍缩减。

尽管植酸酶已被广泛使用，其作用方式也已得到大量的证实，但有关确保其在动物体内发挥最大效益的最适添加剂量的探讨尚无定论。

20年前，植酸酶添加剂量的行业标准是：肉鸡饲料添加500 FTU/kg，蛋鸡饲料添加300 FTU/kg，那时各类植酸酶的生物效应较低，植酸酶的价格较高，且对植酸也知之甚少。

继续按照上述推荐剂量使用植酸酶，可能会导致生产者与实现植酸酶投入收益的最大化失之交臂。在计算将植酸酶效益最大化所需的最佳剂量时有些关键因素需要考虑。

1　植酸因素

植酸是自然存在于饲料原料中的一种抗营养物质。据估计，植酸因其对家禽生产性能的负面影响会给全球养禽业每年造成210万美元的损失。理论上说，植酸盐应该是磷的有益来源，但不添加植酸酶，这一磷源对家禽来说大多无法利用，因为靠家禽自身的酶不能有效降解植酸盐。植酸还会降低动物体内钙、蛋白质/氨基酸、铁及锌等必需营养素的利用能力，因其会在消化道的不同部位与这些营养素结合。市场压力促使生产者不断增加替代性饲料原料(如菜籽饼、葵花子粉和米糠)的使用量，在这样的日粮中植酸盐含量会增加(图1)，从而加剧植酸盐的威胁。……