王瑾

自来水仍是最佳水源之一

2016年是我国健康用水战略启动的第一年，现代人要提高生活质量和生命质量，必须充分重视饮用水的质量。健康的饮用水应该具备四个条件：1.没有污染，不含有害物质;2.硬度适中;3.含有适量的矿物质和微量元素;4.水的pH值呈弱碱性。符合这四个方面的饮用水被称为健康水、“活水”，这样的水在参与人体新陈代谢时，能够提供更强的代谢力和细胞渗透力。英国、美国的一些科学家曾做过大量的城市饮水及大量人群饮水的调查和研究，发现经常饮用“活水”的人群，患心脏病和癌症的几率减少了10%～25%。

有专家认为，具备以上四个条件的水是白开水和天然矿泉水。也许有人会说：“我用净水系统或净水器过滤自来水，烧开后的水质还比不上白开水吗？”一方面，家庭安装整套净水系统需要花费高昂的硬件设施费用，每年换一次滤芯就需要500元左右;另一方面，市面上普通的净水器品牌多达数千，产品质量更是参差不齐。

天然矿泉水是最健康的包装饮用水，但从经济角度来说，并不能满足普通家庭每日所需大量饮用水。

中国人习惯喝开水，尽管自来水出厂时能够达到我国城市居民生活用水标准，但在输水管网、高楼水塔中也会造成二次污染，导致居民家中自来水龙头流出的水质不达标，这样的水即使烧开之后，也不会是安全健康的白开水。

为什么开水更需要过滤

自来水在煮沸的过程中，随着水温的不断升高，水中天然存在的钙、镁离子等溶解度会下降，当水被浓缩到一定程度时就会析出沉淀物，这些沉淀物同时吸附汞、铬等重金属离子，形成水垢。……