宋从从，郭 林，葛军营（.潍坊工程职业学院，山东青州 6500；.青州市环境保护监测站，山东青州 6500）

试纸法在食品及水质检测领域的应用

宋从从1，郭 林2，葛军营3
（1.潍坊工程职业学院，山东青州 262500；2.青州市环境保护监测站，山东青州 262500）

在食品和水质检测领域，利用试纸法能够在现场完成污染物的快速检测。基于这种情况，对试纸法进行了分析，并且对该方法在食品检测和水质检测中的应用情况展开了探讨，从而为关注这一话题的人们提供参考。

试纸法；食品检测；水质检测

随着物质生活水平的提高，人们对食品安全和环境污染问题也给予了更多的关注。使用常规的仪器和分析方法对食品和水质进行检测，无法满足食品和水质的现场快速测定需求。而使用试纸法进行食品和水质检测，则能够完成有关检测项目的快速检测和半定量分析，因此能够为后续检测工作的开展提供科学的依据。

1　试纸法分析

使用试纸法，需要先使试纸与样品接触，然后通过将试纸颜色变化情况与标准比色卡或标尺比较完成样品的目视定性或半定量分析。采取该种方法，只利用显色剂溶液进行纸基的浸渍，然后采取自然晾干、烘干或冷风吹干等方法对试纸进行干燥，就可以得到测试需要使用的试纸。在试纸与被测物接触时，则可以使用将试纸插入被测溶液、将被测样品低落试纸和自然扩散等方法进行检测，从而使试纸与样品发生化学反应。由于该方法具有检测速度快、测试成本低和可复制性等优点，所以能够在多个领域的检测工作中得到应用。……