白春杨(黑龙江农垦科技职业学院动物科学系，黑龙江 哈尔滨 150431)



微生态制剂对家禽免疫作用研究现状

白春杨
(黑龙江农垦科技职业学院动物科学系，黑龙江 哈尔滨 150431)

摘 要：微生态制剂对家禽的免疫机能调节具有重要作用，能够作用于机体的免疫系统，增强机体免疫功能，提高机体抗病力。该制剂现已广泛地应用于畜牧业生产中，即将成为抗生素的替代品，具有广阔的研究价值。

关键词：微生态制剂；家禽；免疫功能；畜牧业

微生态制剂是一种能够通过有益微生物的活动或相应的有机物质来调节肠道微生物体系的活菌制剂。该制剂对家禽的生长发育、饲料转化率、生产性能、抗病力等发面发挥着重要作用。

1 微生态制剂的类型

1.1 益生菌

益生菌是一种含有大量有益菌及其代谢产物、生长促进因子，具有维持肠道微生物菌群平衡的活菌制剂，例如芽孢杆菌、乳酸菌等。

1.2 益生元

益生元是一类不易被宿主动物机体直接吸收，但能有选择性促进宿主体内有益菌的生长繁殖的有机质，例如寡聚糖、肽类蛋白质等。

1.3 合生元

合生元是指在微生物的参与作用下，天然植物残骸经过化学、生物分解合成的活性物质与有机物质结合的复合体，例如黄腐酸等。

2 微生态制剂与免疫作用

2.1增强家禽机体特异性和非特异性免疫机能

微生态制剂对机体非特异性免疫主要是通过激活单核细胞核巨噬细胞、多形核白细胞核、NK细胞活力，促进白介素、溶菌酶、干扰素等因子的产生，从而增强机体非特异性防御机能，启动机体特异性免疫应答。研究发现，在10和17日龄时的饲料中添加微生态制剂，试验组胸腺T细胞(%)分别比对照组高13.01 %(P＜0.05)，脾脏T细胞(%)分别比对照组高19.40 %(P＜0.05)。研究表明，活化肠黏膜内的相关淋巴组织，IgA 抗体分泌显著增强，进而提高免疫识别力并诱导T、B淋巴细胞、巨噬细胞等产生细胞免疫因子，通过淋巴细胞再循环活化机体免疫系统，从而增强机体的非特异性免疫和特异性免疫功能。微生态制剂除了对T、B细胞具有激活作用之外，还可通过巨噬细胞的抗原呈递作用，对免疫系统发挥作用。Fulleer研究发现，直接喂饲微生态制剂可以提高巨噬细胞的免疫活性，刺激机体免疫器官生长，激发机体体液和细胞免疫，进而增强免疫功能。

2.2 调节家禽肠道微生物菌群

家禽消化道内有益菌和有害菌之间保持着动态平衡关系，当外界因素发生变化，动态平衡将被打破，有害菌滋生，导致机体发病。微生态制剂能增加肠道有益菌的数量，抑制和限制有害菌生长，维持肠道的菌群平衡，增强抗病力。董秀梅也发现，微生态制剂可以促进肠道有益菌群的生长繁殖，有益菌群又可通过竞争机制迫使有害菌群的繁殖受抑制。Jin等研究发现，肉仔鸡在10和20日龄时饲喂0.05 %乳酸杆菌饲料混合物后，盲肠大肠杆菌数显著性降低(P＜0.05)。有实验表明，饲料中添加微生态制剂的试验组与对照组相比较，雏鸡肠道内大肠杆菌数量显著降低(P＜0.05)，拟杆菌、双歧杆菌及肠球菌均显著升高(P＜0.05)，表明添加微生态制剂可以使失调的雏鸡肠道菌群调整至正常机体状态，从而增强抵抗力，达到抗菌防病作用[1，2]。李立文研究发现饲料中添加复合乳酸菌制剂可以显著降低盲肠大肠杆菌和产气荚膜梭菌数量(P＜0.05)，显著提高盲肠双歧杆菌和乳酸菌数量(P＜0.05)。研究发现微生态制剂的代谢产物对肠道黏膜具有免疫作用，当微生态制剂进入机体肠道，其细胞壁成分、新陈代谢产物、菌体细胞等均可刺激机体肠道黏膜的免疫系统及免疫器官的发育、成熟。

2.3 促进家禽免疫器官生长发育

免疫器官重量合理的增加为免疫增强的一种表现，相反，免疫器官的重量减少为免疫抑制所致。因此，免疫器官发育状态的好坏及其机能强弱，直接决定着家禽机体的免疫水平。与对照组相比较，试验组肉鸡日粮中添加微生态制剂后，脾指数、胸腺指数、法氏囊指数显著性增高，能够明显增加免疫器官质量，提高肉鸡的免疫力[3]。张曼[4]等也得出相似结果，表明饲料中添加微生态制剂益生菌后，对鸡的免疫功能具有促进作用，可以显著提高鸡的脾指数、胸腺指数、法氏囊指数。马建平在微生态制剂对蛋用公雏的生产性能及免疫功能的影响研究中发现，在饲料中添加0.2 %微生态制剂，可显著提高21日龄蛋用公雏的法氏囊(P＜0.05)和胸腺(P＜0.05)的重量。张春扬等发现，饲料中添加益生菌微生态制剂，AA肉鸡4周龄时提高脾脏指数18.47 %、法氏囊指数6.42 %、胸腺指数41.63 %，能明显促进AA肉鸡免疫器官生长发育。司振书也发现，益生素能明显提高肉鸡的脾脏、胸腺和法氏囊等器官的指数。也有研究表明，某些微生态制剂在发酵过程中会产生免疫活性成分，以免疫佐剂形式作用于免疫器官，从而可促进免疫器官的生长发育，对机体免疫器官发育有促进作用[5]。

微生态制剂对家禽机体免疫功能具有多方面的调节作用，能显著提高机体的免疫功能，增强抗病力。这种微生态制剂正以其独特的功能影响着畜牧业的发展。随着微生态制剂的研究进一步深入，微生态制剂以其无毒性、无不良反应、无耐药性、无药物残留、不污染环境，制剂成本低、作用效果显著等特点，以及人们对食品绿色、安全意识的不断增强，微生态制剂的研究前景会更加广阔。

参考文献：(5篇，略)

中图分类号：S816.79

文献标识码：C

文章编号：1001-0769(2016)04-0070-02

基金项目：省教育厅规划课题：《微生物应用技术》课程内容与职业标准融合的研究，课题编号为ZJC1214031。

*作者简介：白春杨(1981- )，男，讲师，硕士，研究方向为微生物学、动物疫病、外科手术。