陶程，朱方容，李秋捷，彭梦媛，陈慧珠，屈达才

（1.广西大学农学院，南宁市 530004；2.广西壮族自治区蚕业科学研究院，南宁市 530007）

桑树主要活性物质提取技术的研究进展

陶程1，朱方容2，李秋捷1，彭梦媛1，陈慧珠1，屈达才1

（1.广西大学农学院，南宁市 530004；2.广西壮族自治区蚕业科学研究院，南宁市 530007）

桑树含有多种活性成分，如黄酮类物质、多糖、生物碱等活性物质，具有降血糖、降血脂、降血压、抗氧化、提高人体免疫力等作用。活性物质提取是药理作用研究的关键和后续药品与健康食品开发的基础。通过对桑叶、桑枝中总黄酮以及具有代表性的黄酮类化合物，如槲皮素、花青素、芦丁，桑叶多糖、桑枝多糖，总生物碱以及具有代表性的生物碱类化合物1-脱氧野尻霉素（DNJ）的提取方法进行综述，为这几种活性物质的利用和开发提供依据。

桑树；活性成分；提取利用

中国是蚕桑产业的发源地，也是桑树种植面积最大的国家之一，拥有丰富的桑树品种资源。桑树是落叶性多年生木本植物，自古以来就被认作是药食两用的珍贵材料，现代科学也已经证实了桑树资源的营养成分、药理活性成分及作用机理［1］。

桑叶是家蚕唯一的饲料，同时还可入药，早在《本草纲目》［2］中就有记载：“桑叶乃手足阳明之药，汁煎代茗，能止消渴，明目长发。”现代科学研究结果表明桑叶中有着多种的有效活性成分，诸如黄酮类化合物、生物碱（DNJ等）、多糖、叶蛋白等。桑枝主要指桑树的一年生枝条，据《中国药典》记载，桑枝作为常用的中药材，有着祛风湿，利关节，行水之功效，适用于风寒湿痹、四肢拘挛、脚气浮肿之病症。……