林楠 林楠

如果没有对质量和客户需求的把握，随县香菇年出口额或许不会从4000多万美元飙升到4亿美元。

“世界香菇看中国，中国香菇看随州，随州香菇看随县。”

这是2015年12月12日-13日，《支點》记者在湖北随县参加“2015中国·随县香菇节”（以下简称“香菇节”）时，听香菇从业者讲得最多的一句话。

2015年1-10月，随县香菇出口创汇3.5亿美元，同期全国香菇出口额12.1亿美元，随县香菇出口额占全国香菇出口总额的28.9%。

实际上，近几年随县香菇年出口额，在全国香菇总出口额中长期名列前茅，占比一直约为30%，产品远销欧美、日、韩、东南亚等50多个国家和地区。

小小香菇，何以让随县如此傲娇？

从国内“香”到国外

如果要解释这一现象，就要从随县人工种植香菇的历史说起。

时光回溯到1978年。那时，随县仅有野生香菇。当年，华中农业大学教授杨新美等人在日本访问交流后，带回椴木香菇种植技术和一批香菇菌种。在考察湖北省多个地方的地理、气候、水源等自然条件后，杨新美选择了位于“北纬30度”附近的随县三里岗镇试种椴木香菇。当年，椴木香菇试种成功，种植出来的香菇菇质肥厚、味醇香郁，花菇（香菇中的最高品种）率极高。

于是，当地农民开始种植香菇。随着椴木香菇种植技术的成熟和推广，一批有着灵敏商业嗅觉的当地人，开始把随县香菇拿到广州、深圳、厦门等地去卖。因为品相和口感好，随县香菇很快在这些城市有了名气，大批沿海城市客商开始到随县采购香菇。

随着市场销路扩大，一些人脱离香菇种植，成立公司专门销售随县香菇。……