李敬　贾春天　孙伟　程海涛

黄秋葵是锦葵科秋葵属的一年生草本植物，又名秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、越南芝麻、糊麻、洋辣椒、美人指、植物伟哥、补肾菜等名字。原产印度，我国部分省区引种栽培。黄秋葵株型优美，耐干旱、耐贫瘠，抗病虫性强，是观赏、食用、药用等兼用型植物。可食用部位为绿色或红色的果实。黄秋葵含有黄酮类、酚酸类和萜烯类化合物，纤维素、蛋白质、碳水化合物等物质，具有利咽通淋，下乳调经的功能，主治咽喉肿痛、小便淋涩，并可预防糖尿病、癌症，保护胃黏膜。近两年，普通百姓间兴起了秋葵种植热，多种于房前屋后，但由于缺乏技术，黄秋葵长势不能完全尽如人意。沈阳药科大学中药学院药用植物园种植黄秋葵已有10余年历史，摸索出黄秋葵在辽宁地区的生长特点和配套栽培技术，现介绍如下。

1 形态特征

黄秋葵根系发达，并为直根系。茎圆柱形，粗壮直立，少有分枝。茎秆红色或绿色，与果实颜色相同。叶掌状3～7裂，多为5裂，单叶互生，叶柄长7～15厘米。花单生于叶腋，两性，花梗长1～2厘米，有糙毛。花黄色，内面基部紫色，花瓣倒卵形，长约4～5厘米。果实筒状尖塔形，长10～25厘米，直径1.5～2.0厘米，疏被糙硬毛。种子球形，灰绿色，有特殊香气。

2 生长条件

黄秋葵为短日照植物，喜光喜温。种子的最适宜发芽温度为25～30℃，低于15℃容易烂种。黄秋葵对土壤条件的要求较低，适宜范围广，耐旱、耐湿、耐高温，不耐涝。但生长期水分充足有利于植株生长，促进果实发育。

3 整地播种

于每年5月初至中旬播种较为适宜，辽南和大连地区播种时间可以提前至4月底。这时气温已经明显升高，最低气温已经达到10℃以上，最高气温已接近20℃。播种后遇到低温会导致种子发芽慢和出苗缓慢。

将土壤进行深翻，同时每亩撒播有机肥600公斤和复合肥25公斤做底肥，起垄高10厘米，垄间距35厘米。穴播黄秋葵，株距30厘米，穴深3厘米，播种后覆土镇压。

4 田间管理

4.1 间苗与定苗

从播种到子叶出土大概需要10天，温度低或墒情不好时可能需要15～20天出苗。子叶展开后进行第一次间苗，每穴留2～3株壮苗，拔除弱苗、病苗。2～3片真叶时进行定苗，每穴留1株壮苗。有缺苗的穴，这时可及时从其他穴移苗，进行补苗。穴内浇足水，水渗完后封土，后两天结合当地天气，可以适当浇2～3次水，保证移苗成活率。

4.2 中耕除草

苗期黄秋葵植株矮小，生长较慢，应进行2次中耕，利于地温的提升，同时铲除小草。进入开花期后，每次浇水过后土壤干燥时要及时进行中耕，防止杂草生长过度，影响黄秋葵的长势和结果量。7～8月辽宁地区降雨量明显增多，需要结合中耕进行2次培土，防止植株倒伏。

4.3 灌溉

黄秋葵喜高温湿润，生长期需要保证正常生长需要的水分供给，苗期缺水要及时灌溉1～2次。结果期需水量大，但这时基本与辽宁地区的雨季相吻合，可以减少灌溉次数。遇到缺水时进行灌溉即可。

5 病虫害防治

黄秋葵抗病虫能力强，生长期间极少发生病虫害。通常苗期会发生的病害有立枯病，根茎部出现缢缩，变褐色、软化、折倒，病原为立枯丝核菌。可用54.5%恶霉·福可湿性粉剂700倍液或3%恶霉·甲霜水剂600倍液、70%恶霉灵可湿性粉剂1500倍液喷雾防治。

遇到特殊干旱年份会发生虫害，有棉铃虫、蚜虫，可用50%辛硫磷乳油1000倍液或杀虫菊酯1500倍液喷雾防治。

6 嫩果采收与留种

果实采收期一般从7月中旬开始，一直延续到9月初。开花5～7天后，幼果即可采收，这时果实未纤维化，用手指轻轻弯动果尖，可用剪刀剪断果柄采收。幼果纤维化后果尖开始变硬，用手不易折弯果尖，这样的果实已经不能食用，可留下继续生长进行留种。一般初期每2～4天采收一次，随着温度升高，采收间隔缩短，每天或每2天采收1次，亩产1500～3000公斤。采收下的嫩果按照果柄果尖一致的顺序装入筐中，放于阴凉处，避免阳光直射。由于黄秋葵全株长有刚毛，采果时尽量穿长衣长裤，戴劳保手套，以避免刚毛扎入皮肤。

尽量选择生长健壮，无病虫害的植株进行留种。待果实干燥后即可进行采摘，采摘后晾干将种子扒出继续晾晒，晒干后装入种子袋，放于室内阴凉处进行储存。