卢象贤

吃花在我国的历史大概很长。战国时大诗人屈原的《离骚》中，就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的句子。晋干宝的《搜神记》中，“师门……食桃葩”“冠先……好种荔，食其葩实焉”之类的故事屡见不鲜。

据我看来，人们吃花的原因大致有几种。

第一种情况是肚子饿，饥不择食，逮什么吃什么。有一次，我和妻带儿子去春游，儿子采了一束杜鹃。我告诉他这花能吃，他大吃一惊，问我怎么知道的。其实我是小时候有一次饿急了，顺手在路边摘了两朵杜鹃放进口里，一吃，酸中带甜，简直就是山珍。可见饿也能饿出见识来。我估计现今广为人吃的一些花，最初的发现者都是饿肚子的人。

能吃的不止是杜鹃。比如花椰菜（俗称“花菜”），花轴分歧而肥大，先端集生无数或白或黄或绿的花枝，不但好吃，据说还能抗癌。紫藤花、玉兰花也可以吃，还有栀子花，苦中带香，别有风味。

第二种情况是饮甘餍肥。随着社会的发展变化，人们物质生活水平的提高，一部分人不再想吃大鱼大肉，或者是为保健计，忽然要“回归自然”，吃天然绿色食品了。敝乡修水人称喝茶为“吃茶”，“吃”的主要就是屈原那“秋菊之落英”，修水菊花茶名闻天下，现在喝的人越来越多。

古人或称菊花为”黄花”，使我又想起另一种叫“黄花”的花来，那就是萱草的花（有人把未开的蕾叫“金针”），没吃过这种花的人恐怕很少。俗语说的“别太晚了，到时候黄花菜都凉了。”指的就是这种花。

这里说的是直接吃。间接吃的也有。比如啤酒花.瘦果外的小苞和花被上布满黄色粉状的香脂腺，加入啤酒中，使酒别具风味，现酿酒业已广泛采用。再比如木樨（俗名“桂花”），可作为食品、糖果的香料。含笑花、金粟兰花、白兰花、茉莉花和代代花（回青橙）等都可以拌茶或熏茶。您喝了啤酒，饮了香茶，说不定就吃了这些花。哪怕您主观上不想吃，别人却暗中让您吃了。

第三种情况是生病。中国人传统习惯用中药，而中药中不少是花。比如能散风寒、通鼻窍的“辛夷”，其实就是干燥的木兰花蕾。能安神、解郁、活血的“合欢”，其实就是马缨花。能清暑热、解渴、止血的“白残花”，其实就是野蔷薇花。所谓“公丁香”就是丁香干燥的花蕾（其果称为“母丁香”）。我们平日看到的许多好看的花都可入药，如蜡梅花、桃花、凤仙花、月季花、玫瑰花、木槿花、棣棠花、佛手花、山茶花、鸡冠花、千日红、紫茉莉花（胭脂花），等等。一些不太有名的花也可入药，如蚕豆花、扁豆花、楝树花、厚朴花、紫槿花、芫花、蜀葵（一丈红）、檵木花（纸末花），等等。

有花的世界充满希望，请诸君尽情享受这繁花似锦的美好岁月吧。