章龙珍，陈宁宁，张 涛，宋 超，赵 峰，刘鉴毅

（1.中国水产科学研究院东海水产研究所，农业部东海与远洋渔业资源开发利用重点实验室，上海 200090；2.上海海洋大学水产与生命学院，上海 201306）

2龄西伯利亚鲟消化酶活性分布

章龙珍1，2，陈宁宁1，2，张 涛1，宋 超1，赵 峰1，刘鉴毅1

（1.中国水产科学研究院东海水产研究所，农业部东海与远洋渔业资源开发利用重点实验室，上海 200090；2.上海海洋大学水产与生命学院，上海 201306）

研究了人工养殖条件下2龄西伯利亚鲟（Acipenser baerii）消化酶活性及分布特征。通过对5种消化器官（胃、肝脏、幽门盲囊、十二指肠、瓣肠）中淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶3种消化酶活性的测定，结果发现，幽门盲囊、十二指肠、瓣肠是淀粉酶的主要分泌器官，淀粉酶活性在幽门盲囊中最高，其次是十二指肠，幽门盲囊和十二指肠之间无显著性差异（P＞0.05），但均显著高于瓣肠（P＜0.05）；胃和肝脏淀粉酶活性极低，与幽门盲囊、十二指肠、瓣肠有显著性差异（P＜0.05）。胃和瓣肠是蛋白酶分泌主要器官，胃中蛋白酶活性最高，其次是瓣肠，二者之间有显著性差异（P＜0.05）；幽门盲囊、十二指肠和肝脏蛋白酶活性显著低于胃和瓣肠（P＜0.05）。瓣肠、十二指肠和幽门盲囊是脂肪酶分泌的主要器官，瓣肠中脂肪酶活性最高，其次是十二指肠，二者之间无显著性差异（P＞0.05），但显著高于幽门盲囊（P＜0.05）；胃和肝脏脂肪酶活性最低，与前三者差异显著（P＜0.05）。研究结果表明，西伯利亚鲟3种消化酶的主要分泌器官不同，研究结果可为了解西伯利亚鲟的消化生理特点提供依据。……