张朝阳(河南省荥阳市农业委员会，450100)



浅谈“以科技促进河阴石榴产业的发展”

张朝阳(河南省荥阳市农业委员会，450100)

2015年9月，“中国第一届石榴博览会暨第六届全国石榴生产与科研研讨会”在河阴石榴的产地河南省荥阳市召开，借此，将河阴石榴产业推向一个新的高度。荥阳市刘沟村为河阴石榴生产基地，近年提出实施“科技兴榴”战略。笔者于2014年以促进石榴产业发展等为主旨在刘沟村驻村1年，有幸亲历河阴石榴的生产销售始末，现从产前、产中、产后3个方面，调查分析河阴石榴产业的现状、存在问题，提出了发展河阴石榴产业的建议。

1科技现状

1.1品种优势

2005年，刘沟村在原有的主栽品种河阴铁皮、泰山红、净皮甜、大红甜等基础上，通过高接换头的方式引进突尼斯软籽石榴进行了品种更新换代，形成了现在的河阴软籽石榴，科技使河阴石榴这一历史名品在新的历史时期生机勃发、蜚声中外。

1.2品牌形象

2007年，河阴石榴获得国家地理标志保护产品称号；2008年，经农业部农产品质量安全中心审定，河阴石榴获得“无公害农产品认证”；2012年，荥阳市质监局与荥阳市农委共同制定的《河阴石榴河南省地方标准》通过专家鉴定。

1.3劳动力素质

据2014年统计，刘沟村现有留村劳动力870人，外出务工110人，20～35岁村民427人。留村劳动力中，初中文化程度594人，占劳动力总数的68.3%；高中及高中以上文化程度44人，占劳动力总数的5.1%；初中以下232人，占劳动力总数的26.7%。外出务工的多为具有较高文化程度的年轻人。

1.4生产现状

一是目前刘沟村石榴生产处于一种比较松散的管理状态，存在树形不规范、树体结构不合理、管理措施不到位等问题，没有形成一个系统的栽培管理体系；二是没有形成合理有效的病虫害综合防治技术体系，“轻防重治”的现象仍然普遍，生物防治、物理防治技术的应用几近空白；三是生产标准化程度不高，存在施肥不当、施药偏多、树体较密等问题，影响果实品质。

1.5销售加工

果品销售基本处于自发销售、坐地销售阶段，石榴加工几乎处于空白状态。

2存在问题

2.1果农科技素质不高

果农多未接受过系统技术培训，大都凭直觉和经验来管理石榴树，造成果实密、果个不均、着色不匀等现象。部分果农具有一定的种植经验，但缺乏石榴生产的发展意识。

2.2基础设施建设滞后

刘沟村原来整个村落以窑洞居住形式分散架构在黄河南岸紧邻的邙岭，于20世纪末迁至村子南部高处平地，遂形成了现在的刘沟村。刘沟村地形复杂，耕地被数十条大大小小的沟壑分割，属于典型的黄土层地貌。特殊的居住状况和地理条件使得基础设施一直制约着刘沟村的经济发展。虽然近年来刘沟村在各级党委和政府的关心帮助下，以石榴兴村，人民生活水平发生了翻天覆地的变化，但经济发展要上一个新的台阶，影响石榴生产和销售的水、电、路等基础设施相对滞后的问题必须解决。在调研中，群众普遍反映有道路狭窄缺失、灌溉用井不够、变压器负荷过小等问题。

2.3生产标准化水平不高

虽然《河阴石榴河南省地方标准》通过专家鉴定，荥阳市河阴石榴种植及产业标准化示范区被批准为国家级农业标准化示范区，但村民整体上浇水施肥标准不一、农药施用次数较多的问题仍然存在。

2.4贮藏保鲜技术落后

自2005年刘沟村规模种植河阴软籽石榴以来，石榴多采用常温、埋沙、窑洞等方式贮藏，一是贮藏期短，二是贮藏量小，属原始的贮藏方法。虽然近年建造了一些冷库，但数量少、面积小。

2.5产品加工技术空白

纵观全国各大石榴产区，石榴加工都已走上生产线日程，有的已经打入国际市场。河阴软籽石榴近年开始规模种植，石榴全部以鲜果的形式销售，石榴产品的加工几近空白。占石榴产量30%的裂果、落果、残次果多予贱卖废弃，造成极大浪费。

2.6冻害威胁依然存在

调研中农民普遍反映冻害曾对河阴软籽石榴生产造成了毁灭性的打击：2007年2月上旬的极端低温，导致刘沟村3年生以下石榴树全部受冻；2009年11月上旬的突降大雪骤然降温与11月中旬的雪后融雪低温，使冻害发生严重，50%石榴树地上部分冻毁。

3发展对策

3.1政府予以强力支持

放眼市场，知名产业品牌的创立塑造多由政府的鼎力支持，政府在政策、宣传、资源、投入上予以支持，是一个产业发展壮大的强有力保障，强化服务职能突显出政府对产业发展支持的力度。河阴石榴要发展，当地政府应在政策、资金上给予大力支持。

3.2提高农民科技素质

广大农民是科技兴榴的主体，也是科技兴榴的关键所在。一是开展先进实用种植技术培训；二是培训计算机技术，提高科技生产与销售能力；三是开展与大专院校和科研单位合作，在刘沟村建立试验示范基地，建立“科研生产联合体”平台，实现产、学、研协同创新。

3.3完善基础设施建设

水利是农业的命脉，灌溉等基础设施不进行完善，实施科技兴榴就是无源之水、无本之木。河阴石榴基地要立足客观现实，结合群众反映的问题改进完善基础设施：一是开拓、延展道路，为石榴生产销售创造基础条件；二是新打机井、配备变压器，为石榴生产创造充足的水利条件；三是采用喷灌、滴灌、渗灌等形式，实施节水灌溉。

3.4建设河阴石榴示范区

农业示范区即科技示范区，是以科技为支撑的农业发展的新模式，是农业技术组装集成的载体，是一种高效农业形式。2013年底“荥阳市河阴石榴产业示范区核心区建设项目”报请郑州市农委和郑州市财政局通过，批准实施。荥阳市河阴石榴产业示范区核心区北至黄河滩地、南至飞龙顶景区、西至秦王寨遗址、东至刘沟自然村界处，主要分布在高村乡的刘沟村、官峪村和枣树沟村，占地面积1031.4公顷，约为15471.0亩，建设时间为2014—2016年。当地要抓住契机，将示范区的建设作为刘沟村实施“科技兴榴”战略的切入点和工作重点。

3.5质量安全体系建设

石榴品牌的发展壮大与石榴品质息息相关。绿色、有机食品的概念在市场上的地位举足轻重，日益成为消费时尚。将河阴石榴建设成绿色有机品牌，可使河阴石榴在市场竞争中处于优势。走高端消费路线，可弥补河阴石榴种植面积偏小的不足，同时又能集中精力实施集约化农业，发展优质农产品，化劣势为优势。由此，开展石榴质量安全体系建设成为关键。一是严格执行《河阴石榴河南省地方标准》并改进技术；二是规范农药施用技术，积极开展农业防治、物理防治、生物防治等，引进航空植保技术；三是提倡科学施肥，引进国内外先进的石榴精准配方施肥技术；四是建立与国际接轨的生产与质量安全体系。

3.6应用物联网信息技术

物联网是近年继计算机、互联网、移动通信后的新一次信息浪潮，将成为社会发展中新的经济增长点。可将物联网技术应用到石榴生产销售的各个环节：自动喷灌、自动施肥、病虫草害监控防治、精准农业在大棚中的应用(如土壤墒情监控、温湿度调节、土壤养分调节)、农产品溯源管理系统、农产品流通等，创新生产科技，打造河阴石榴发展新的经济增长点。

3.7应用先进贮藏技术

贮藏水平的落后严重制约着石榴销售产值。近年，冷库单果塑膜密封贮藏技术正逐渐被各大石榴产区应用，气调贮藏和冷库贮藏技术成为石榴贮藏的主流，冷藏车、冷藏集装箱、冷藏货架等完善的冷链系统成为贮藏保鲜的方向。提高贮藏技术，是拓展河阴石榴产业链的一个重要方面。

3.8开展石榴精深加工

目前河南省食品市场石榴加工产品稀少，将石榴天然和养生的功能引入市场符合人们安全健康的消费理念，开辟了新的市场品种。引入科技手段将石榴开发成各种产品是全面实现刘沟村石榴产值的重要方向：一是将石榴制成日常生活食品如蛋糕、沙拉或用作炒菜的佐料；二是开拓石榴饮品市场，综合利用石榴的叶、汁、籽、皮资源，开发榴叶茶、果汁、果酒、果醋等；三是将石榴制成保健品、护肤美容品、石榴精油等。

3.9探索冻害应对技术

河阴软籽石榴枝条柔软、落叶期迟、枝条充实度不足，导致抗寒力弱，尤其是幼树抗寒力更弱，冬季低温时间长时易受冻害。今后迫切需要科研和农技人员，系统研究解决软籽石榴的抗寒栽培技术，例如：抗寒软籽石榴品种选育、施肥技术、高位嫁接技术、设施栽培技术、冬季防护技术等。