刘美思，程立坤，罗 希，许青松，王秀武，尹 恒

（1.辽宁师范大学生命科学学院，大连 116021；2.中国科学院大连化学物理研究所天然产物及糖工程研究组，大连 116011）

两种海洋寡糖对仿刺参免疫活性的影响

刘美思1，2，程立坤2，罗 希2，许青松2，王秀武1，尹 恒2

（1.辽宁师范大学生命科学学院，大连 116021；2.中国科学院大连化学物理研究所天然产物及糖工程研究组，大连 116011）

研究了褐藻酸钠寡糖（AOS）和壳寡糖（COS）对仿刺参（Apostichopus japonicus）生长及免疫功能的影响。实验分为对照组、COS组和AOS组，对照组投喂企业常规饲料，COS组在对照组饲料基础上添加壳寡糖（1 g·kg－1），AOS组在对照组饲料基础上添加褐藻酸钠寡糖（1 g·kg－1）。在第30、60、90天，测定各组仿刺参的质量，并在第90天随机采集50 ind仿刺参的体腔液，测定酸性磷酸酶、碱性磷酸酶、过氧化氢酶和一氧化氮合酶等免疫酶的活力。结果表明，AOS组和COS组仿刺参体质量分别比对照组增长16.4%和18.2%；AOS组仿刺参的酸性、碱性磷酸酶活性分别提高了75.1%和67.3%；而COS组仿刺参的过氧化氢酶和一氧化氮合酶的活性分别提高了190.3%和55.6%。海洋寡糖COS和AOS作为仿刺参的免疫增强剂，可有效提高幼参的生长性能和免疫力，其中COS的作用效果优于AOS。

仿刺参；免疫增强剂；壳寡糖；褐藻酸钠寡糖

仿刺参（Apostichopus japonicus）是海参纲中营养价值和药用价值最高的种类［1－2］。近年来，随着人们对其营养保健功能认同度的上升，我国北方仿刺参养殖业迅速发展。辽宁仿刺参产量占全国仿刺参总产量的近40%，产值超过100亿元。但仿刺参养殖环境却与日俱下，病害频发［3］，养殖中抗生素使用过量，因此通过免疫调控减少抗生素的使用具有重大意义［4］。……