游磊

一

小时候家里穷，食物相对单调，除大小节日外，一年到头也吃不上什么好东西。平常日子，母亲做顿白面条，也算是调剂伙食，换换口味。所以我们兄妹总是盼着过年，因为每到这个时候，辛苦了一年的人们才能闲下来，热热闹闹地准备年货，我们也可以敞开肚皮尽享“饕餮”大餐，枯燥的日子也会增添许多喜庆的色彩和趣味。

冬月前后，选一个风和日丽的好天气，父亲在院子的一隅开始垒土灶；父亲年轻时干什么一学就会，所以一般的事情自己都能解决。土灶糊好后，再从邻居家借来两口磨得铮亮的铁锅，在土灶附近搭起一块案板，铺上干净的凉席，以备豆腐冷却。母亲则拿出早已泡好的黄豆，在井边淘洗过滤后，上磨磨成豆浆。磨豆腐需五至六个人流水加工，这时侯，大伯和叔们还有隔壁邻居都会过来帮忙。

阳光温柔地照耀着大地，将农家小院烘晒的暖意融融。袅袅的炊烟就伴着孩子们的笑声飘出了小院。锅里呼呼冒着热气，父亲拿着工具，双手娴熟而有节奏地抡开了。两口锅轮流加工，紧而不废，忙而不乱。这种纯手工制作也算是一种体力活，站的时间久了，会让人腰酸背疼，所以父亲总会和叔们轮番上岗。刚出锅的豆腐脑“嗞嗞”冒着热气，散发出一股浓浓的清香，这时，我总是禁不住肚里的馋虫，边干活小手还飞快地撕扯着那些酥脆的边角料往嘴里塞，看得旁边的大人们“嘿嘿”直乐。

到吃午饭的时间，母亲拿出洗净的腌菜，混着新摘的大蒜苗剁碎，撒在刚出锅的豆腐脑上，这可是我期盼已久的美味，找个阳光充足的地方一蹲，美美地享受这隔年飘香的味道。……