冯 伟， 蔡学斌， 杨 琴， 石汝娟， 夏 虹

(农业部规划设计研究院， 北京 100125)

中国农产品加工业的产业增长特征与趋势

冯 伟， 蔡学斌*， 杨 琴， 石汝娟， 夏 虹

(农业部规划设计研究院， 北京 100125)

为促进中国农产品加工业发展的政策制定提供参考，利用1952—2012年中国农产品加工业的相关统计数据，归纳分析新中国成立以来中国农产品加工业的产业增长趋势、行业结构变化、区域布局调整以及经济效益情况。结果表明：建国以来，特别是近十年来，中国农产品加工业发展速度不断加快，年均增速达15%以上。农产品加工业占农业总产值的比重不断上升，但占工业总产值的比重呈持续下降趋势。食品工业在农产品加工业中的比重明显上升，纺织工业占比显著下降，两者合计产值占农产品加工业总产值的比重超过70%。中西部及东北地区与东部地区的农产品加工业发展差距显著缩小。农产品加工业的总资产贡献率、工业成本费用利润率逐年提高，资产负债率逐年下降。

农产品加工业; 产业增长; 结构变化; 经济效益; 中国

农产品加工业是以人工生产的农产物料和野生动植物资源及其加工品为原料进行工业生产活动的总称。农产品加工业作为连接初级农产品生产与居民最终消费的中间产业，不仅是农业的延伸和继续，而且是国民经济活动的重要组成部分，在整个工业生产中占有举足轻重的位置[1]。发达国家发展的历史证明，农产品加工业是比农业规模大、效益高、贡献多的产业，也是广大发展中国家工业化初期和中期优先发展的领域[2]。……