季力

北票市农业技术推广中心

北票市红干椒高产栽培技术

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一、选种

选择红干椒栽培的品种应具备以下三个特点：果形细长、颜色鲜红、晒干后不褪色；有较浓的辛辣味；果肉含水量小，干物质含量高。选择具有抗逆性强、适应性广、品质好、产量高、抗病虫害等优良性状并在本地区试验、示范两年以上被认定为定向推广的红干椒系列辣椒品种。

二、选地和茬口安排

红干椒根系不发达，最好选择土壤肥沃、地势平坦、通透性良好、能浇易排的地块，如壤土、沙壤土和黏壤土，其保肥、保水及通气条件都好，最适于红干椒生长。红干椒不宜连茬和迎茬种植，选玉米、大豆、高粱、葱、蒜、瓜类、豆角等茬为宜，避开黄瓜、茄子、番茄、青椒、马铃薯、甜菜等作物茬口，实行3～4年轮作，以避免病虫害的传染。

三、种子处理

选用籽粒饱满，色泽浅黄，生活力强的种子，晴天晒种2天。

1.清水处理

温水浸种：水温30℃左右，6～8小时，促进发芽无消毒作用。

温汤浸种：55℃的恒热水温，10～15分钟后倒入冷水，除加快吸水还有杀菌作用。

2.药剂处理

常用药剂：多菌灵、高锰酸钾、福尔马林等，可分为拌种和浸种两种，拌种最好是干拌，用药量为种子重量的0.2%～0.3%。

采用药剂浸种消毒时，必须严格掌握药液浓度和浸种时间，否则易产生药害。浸种前，先用清水浸种3～4小时，然后浸入药液中，按规定时间捞出种子，在用清水反复冲洗至无药味为止。

四、育苗

采用日光温室进行育苗。每亩育苗面积为10平方米，用种量为50克，可育辣椒苗约6250株。

（1）床土配方。播种床床土配方（按体积计算）。

配方1：1/2园田土、1/2马粪。

配方2：1/3园田土、1/3细炉渣、1/3马粪。

（2）床土消毒。用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1∶1混合，按每平方米用药8～10克与15～30千克细土混合，播种时2/3铺在床面，1/3覆在种子上。

五、播种

播种期以3月5～15日为宜。床土10厘米深处温度稳定超过15℃时，选择晴天上午播种。播种前将苗床铺平、压实，畦面要求做到“肥、暖、净、细”，播前灌足底水，待水渗下后撒施1／3的药土（每平方米用纯多菌灵8～10克对细土3千克），种子均匀点播在床面上（也可采用划边长为40㎝的方格，在格内播1粒种子），播种完毕再撒施剩下的2／3药土，然后覆营养土0.8～1厘米。可分二次覆盖，第一次薄些，等到吸湿后再覆第二次，这样可以防止猝倒病。

六、覆土和盖地膜注意事项

1.播种后，立即覆盖，防止晒干和底水过多蒸发。

2.盖土黏性不可过大，防止硬盖。

3.盖土厚度因种子大小而不同，一般0.5～1.5厘米。

4.盖土后立即盖上地膜，出苗前不宜浇水，必须靠保湿来保证正常出苗。发现出苗后立即将地膜撤掉。

七、苗床管理技术

1.温度管理

辣椒苗期对温度的要求比较高。播种后注意保温，日温低于15℃，夜温低于5℃，幼苗停止生长，时间过长出现死苗。白天温度应当保持在24～28℃，夜间温度保持在15℃。

2.水分管理

苗期需水少，保护地育苗苗期要控水防徒长，幼苗出土到第一片真叶展开期间，尽量不浇水，防止降低温度，而且湿度过大会造成幼苗徒长和猝倒病的发生。后期要适当喷水或浇小水。

3.光照管理

棚膜保持清洁透光，经常去掉外膜上的覆土和碎草，及时抹去内膜上的水滴。

4.苗龄

苗龄为55～60天，生长苗龄为植株高18厘米，具有10～12片真叶。

5.炼苗

定植前7天炼苗，以适应定植后的气候条件。从5月1日开始，选择晴天上午加放低风，让小苗在定植前逐步接受露地环境的锻炼，以便定植后缩短缓苗时间，尽快进入营养生长。

6.壮苗标准

株高18厘米，茎粗0.4厘米，10～12片叶，叶色浓绿，现蕾，根系发达，无病虫害。

八、定植

整地施肥，大垄起台作床，小行距50厘米，大行距70厘米，覆膜。结合合垄整地，在中等肥力条件下,每亩施优质有机肥（以优质腐熟猪厩肥为例）5000千克，尿素8.7千克，过磷酸钙42千克，硫酸钾8千克。大垄双行覆膜栽培，一般在秧苗定植前10天即4月25日覆膜，有利于提高土壤温度，促进秧苗早发壮苗。覆膜以黑色地膜为宜。

定植日期：5月5～15日为定植最佳时期。

合理密植：肥沃土壤以4000株/亩为宜，即每平方米6株；中等土壤以5000株/亩为宜，即每平方米8株。

九、田间管理

田间管理要点是争取在6月末、7月初以前封垄。株高达到70～80厘米。每株有效分枝5次以上，结果20～30个，门椒摘除。

1.水分

在定植时应灌透水,几天后再少灌一次缓苗水,然后精细中耕蹲苗,夏季高温期要夜灌降温保苗,多雨季节要注意雨后排水松土保根保秧。开花坐果后追肥灌大水促进开花结果。果实开始红熟后控制用水到停止灌水,促进果实红熟,防止植株贪青徒长降低红果产量。

2.施肥管理

根据辣椒的需肥规律，在辣椒栽培中除施足基肥外，还要进行追肥，追肥一般分阶段进行,定植初期轻施肥,每亩尿素10千克；现蕾开花时稳追肥,每亩尿素15千克,磷酸二铵10千克；结果时重追肥，每亩尿素10千克,磷酸二铵25千克,硫酸钾10千克。从现蕾后开始喷0.2%的硼砂,2～3次。若是节水滴灌田，可结合每次滴水追施蔬菜冲施肥效果更佳。

3.植株调整

及时打掉主茎上的老叶和主杈以下的小枝、腋芽、侧芽。及时去门椒。立秋后所结果实无法自然红熟，最好打掉群尖，一般在拔棵前30～45天打群尖。

4.化学催红

在拔椒前10～15天(9月下旬)，喷施上海产40%的乙烯利700～800倍液。比不喷药椒田红果率增加15%以上。

十、辣椒病虫草害防治

应采取预防为主，综合防治的植保方针。以农业防治、生态防治为主，药物防治为辅。

十一、采收和晾晒

果实达到红熟辣椒采收标准时采收，分一次采收和多次采收。采收后及时进入干制程序。