刘效军五寨县农业委员会

马铃薯种植高产施肥技术要点

刘效军
五寨县农业委员会

马铃薯，俗名土豆、又称洋芋。在我国，它既是粮食，又是营养丰富的蔬菜。2015年又被列为全国第四主粮化作物。马铃薯是块茎类作物，适宜在较高海拔、昼夜温差大、疏松肥沃的沙性土中栽培。由于它适应各种生长条件的能力比较强，因此在我国各地都可以种植。马铃薯的生育期包括发芽期、幼苗期、块茎形成期、块茎增长期和块茎淀粉积累期等，在不同的生育阶段，对养分肥料要求也不一样。

马铃薯生长需钾最多，氮次之，磷较少。此外，马铃薯对硼素需求较高。在氮、磷、钾中，缺钾对马铃薯产量影响最大，其次为氮肥，磷肥对马铃薯产量影响最小。偏施氮肥或偏施钾肥对马铃薯产量影响均较大，尤其偏施氮肥往往造成大幅度减产。因此，在马铃薯生产上应注重氮、磷、钾合理施用，体现中氮、低磷、高钾的配比。马铃薯种植土壤以含有机质1.2%～1.6%、碱解氮100～150毫克/千克、速效磷40～70毫克/千克、速效钾120～160毫克/千克、有效硼0.6～1.2毫克/千克为宜。

马铃薯属高产喜钾作物，每生产1 000千克马铃薯，施氮4.4～5.5千克、五氧化二磷1.8～2.2千克、氧化钾7.9～10.2千克，三者比例为1∶0.4∶2。除氮、磷、钾外，钙、硼、铜、镁等微量元素也是马铃薯生长发育所必需，尤其是对钙元素的需要相当于钾的1/4。

根据五寨县马铃薯产区土壤营养状况，马铃薯施肥须注重增施有机肥，提高土壤有机质含量，培肥地力，采取有机肥与化肥配合使用、补施微肥的策略。在化肥施用上要注意氮、磷、钾合理配比，适当减少单位面积化肥施用总量。在有条件的地方，积极推广测土配方施肥，通过取样及土样分析，针对性地提出合理的氮、磷、钾配比，同时配施适量的中微量元素，生产或配制成马铃薯专用配方肥，直接用于马铃薯生产，促进马铃薯增产增收。必须注意的是，马铃薯属忌氯作物，不能施用含氯的肥料如氯化钾、氯化铵及含氯离子的复合肥、复混肥等。

马铃薯一生对养分的吸收大致可分为3个时期：一是苗期，由于块茎含有丰富的营养物质，所以此时吸收的养分较少，大约相当于全生育期的1/4；二是块茎形成至块茎增长的时期，此期地上部分茎叶的生长和块茎的膨大同时进行，马铃薯全生育期的干物质积累也在这个时期。所以，这个时期是马铃薯需肥最多的时期，是吸肥的高峰期。此时吸收的养分相当于全生育期吸收总量的50%以上；三是淀粉积累期，此时吸收的养分较少，吸收量和苗期差不多，约相当于全生育期的1/4。

马铃薯是喜肥的高产作物，要高产当然少不了氮、磷、钾营养。氮素的作用是促进茎、叶生长，延长叶片衰老，加快块茎淀粉积累。磷素能加强叶片光合作用，增强物质运转和代谢功能，尤其在苗期和块茎形成期更显重要，此时供给必需的磷素营养，对提高马铃薯的产量有明显效果。钾素的功能不仅能提高马铃薯叶片的光合效率，而且能促进有机物的合成和运转，增强抗逆性，改善产品质量。

马铃薯的施肥，一般是以“有机肥为主，化肥为辅，重施基肥，早施追肥”为原则。因为有机肥中含有丰富的有机物，有利于培肥、疏松土壤，提高土壤肥力，更有利于马铃薯块茎膨大和根系生长。马铃薯生长期间需要水肥最多的是开花期，而此时也正是气温升高、降雨增多的季节，同时也是有机肥逐渐熟化、腐解释放养分的阶段。

基肥中的有机肥料和无机肥料的转化效益不断扩大，满足了马铃薯生长期间对养分的需求，促进了植株生长发育。这就是重施基肥的目的。重施基肥的要点有二：一是在施肥中以优质有机肥为主；二是要坚持有机肥与三要素化肥配合施用，其中三要素化肥的用量应以全生育期用量的2/3作基肥，留下1/3作追肥。

马铃薯的施肥原则是重施基肥，早施追肥。早施追肥的理由，就是既要保证马铃薯的高产，又要保证马铃薯的质量。根据我们多年的种植经验，如果推迟对马铃薯追肥的时间，不仅使其产量降低，而且小薯比例增加，严重影响马铃薯质量。马铃薯早施追肥效果好，这是大多数人一致公认的看法。但是究竟提早到什么时间施用最合适？这个问题就有不同的看法。有的在出苗整齐后施一次氮肥，称保苗肥，在植株发棵和结薯期再施一次肥，称促薯肥。有的在马铃薯苗长到4片叶时，施一次三要素复合肥。还有的在马铃薯叶片长到6～7叶，即顶叶居平时为施追肥标志。

总之，各地都是根据各地的具体情况进行早追肥，时间并不一致。试验证明，马铃薯在开花期以前，即在6～7片叶前后追肥最为合适，此时施肥对地上部茎、叶生长的促进作用显著，现蕾后地下块茎生长比其他施肥期为优。

此时以三要素化肥为主，每亩施尿素5～8千克，或硝酸铵10千克，过磷酸钙15～20千克；钾肥则要根据土壤含钾情况决定，北方含钾丰富的土壤可少施或不施，也可用少量草木灰代替。南方就必须补充钾肥，一般每亩追施硫酸钾5～8千克或草木灰80千克。

马铃薯对微量元素养分的需求，虽然不像对氮、磷、钾需求量那么多，但是有了某种微量元素的参与，不仅对提高马铃薯产量有一定影响，而且对马铃薯品质的改进也有良好的效果。例如，马铃薯对微量元素锰有特殊要求，需要量也多，所以马铃薯对锰的缺乏特别敏感，对锌的缺乏也较敏感。在马铃薯生长后期喷施适量的微量元素锰、锌、铜，或用锰、锌、铜液浸种处理的，均可以促进马铃薯对三要素的吸收。