张来虎

岢岚县畜牧兽医中心

“岢岚柏籽羊肉”产业发展现状、存在的问题及建议

张来虎

岢岚县畜牧兽医中心

以绒山羊养殖为主的畜牧业是岢岚县县域经济的主导产业，是农村脱贫致富的支柱产业之一，“岢岚柏籽羊肉”是岢岚县特有的畜产品，是岢岚县现代畜牧业发展的典型代表，经过多年的发展，“岢岚柏籽羊肉”产业开始由粗放加工向精深加工转变，规模和产值增长迅速，有力地推动了岢岚县现代畜牧业快速、健康发展，下面笔者就“岢岚柏籽羊肉”产业发展过程中存在的问题和建议谈一下自己的看法。

一、“岢岚柏籽羊肉”产业发展现状

岢岚县位于山西省的西北部，面积1984平方公里，全县辖2镇10乡202个行政村，总人口8.4万，其中农业人口6.7万，全县总面积297万亩，其中天然草坡、宜林、宜草面积138万亩，占总面积的46.7%。宽广的牧坡、凉爽的气候、充足的水源，为岢岚发展养羊业创造了得天独厚的资源优势。

岢岚县境内的荷叶坪山、万松岭、坝王山、乏马岭一带，漫山遍野地生长着小地柏和大量参天的古柏林。山岩之间，沟溪常流，绿茵覆地。生活在这种极为特殊环境中的羊群，一年四季食用漫山柏树籽，喝着柏汁水，人称“岢岚柏籽羊”，生产的“岢岚柏籽羊肉”是岢岚县传统地方特色产品，羊肉肉质鲜美，风味独特，味含柏香，营养丰富。

经过多年的发展，岢岚县已形成从绒山羊养殖、购销、贩运、屠宰到产品加工、仓储等经营活动的专业化队伍，据统计，目前全县常……